Tam buğday yoğurmasız kızılcık yumuşak Avrupa çantası - Yemeği
"Bu, daha az şekerli, daha az yağlı ve daha az mayalı kepekli yumuşak bir Avrupa çöreğidir. Yeşil ve sağlıklı bir besindir. Gece boyunca soğutulduktan ve fermantasyondan sonra güzel bir tada sahiptir. Tatlı ve ekşi tatlı buğdaydan kuvvetli bir tada sahiptir. Yoğurma, annelerin hızlı kahvaltı yapmaları için uygun değildir. Yeni başlayanlar için de uygundur. " Malzemeler
- esmer şeker 20 gram
- tuz 2 gram
- Kepekli un 100 gram
- Maya 1 g
- Su 170 gram
- Kızılcık Kurabiyeleri 50 gram
- Un 150 gram
- zeytin yağı 15 gram
- Ekmek unu Doğru miktar
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Mayayı eritmek için suya koyun
-
2 Bir defada şeker, tuz, yağ, kuru yaban mersini ve unu ekleyin ve silikon bir bıçakla karıştırmaya başlayın.
-
3 Silikon bıçakla eşit şekilde karıştırın
-
4 Hamuru iyice karıştırın
-
5 Oda sıcaklığında 2 saat kapatın ve dinlenin
-
6 ekmek şişmeye başlar
-
7 Daha sonra bir silikon bıçak kullanarak her yarım saatte bir hamurun aşağıdan yukarıya doğru karıştırılması ve katlanması, hamurun elastikiyetinin arttığını ve pürüzsüzleştiğini hisseder.Sonra kapatılıp buzdolabında saklanabilir. 17 saat soğutulduktan sonra çıkarın. 36 saate kadar saklanabilir.
-
8. Yağı elle uyguladıktan sonra, hamuru düzgün bir şekilde havalandırın ve şekillendirin, oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika dinlendirin, yuvarladıktan ve düzleştirdikten sonra, yuvarlayın ve bir tarafından zeytin veya üçgen şeklinde kapatın.
-
9 Hamuru sıcak ve nemli bir yere koyun ve iki katı büyüklüğünde mayalanmaya bırakın, ekmeğin yüzeyine su püskürtün, kepekli un serpin ve poşeti kesin. Fırını önceden 220 derecede ısıtın, 200 dereceye, orta seviyeye ayarlayın ve yaklaşık 25 dakika pişirin.
-
10 ekmek dışarı ve soğumaya bırakın
-
11 Soğutun ve dilimleyin Tadı tatlı ve ekşi, tatlı ve yumuşak, buğday tadı güzel kokulu ve lezzetlidir.
-
12 Tam fotoğraflar güzel.
