Bir bulut gibi yumuşak sünger kek - Yemeği
"Fırıncılık yaptığımdan beri süngerler hakkında kafa yoruyorum. Bunu ya köpürmesi kötü olduğu için ya da çok zor olduğu için birkaç kez yaptım. Çok çalıştıktan sonra sonunda kalbimdeki dikenden kurtuldum. Çocuklar sünger yemeyi çok seviyor. , Sünger mi yoksa şifon mu bilemiyorum, haha, bu benim için komik! Ve sünger çok hızlı olduktan sonra aynı olacak. " Malzemeler
- Yumurta 3
- Düşük glütenli un 70 g
- Pudra şekeri 50 gram
- Tereyağı 15 g
- Süt 28 g
- Su şurubu 5 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, sıcaklığı yaklaşık 60 derecede tutmak için tereyağı ve sütü sıcak suyla eritin, kullanım için unu eleyin
-
2 Tüm yumurtaları leğene çırpın, ince şekeri koyun ve yüksek hızda çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın.
-
3 Yoğun köpürene kadar çırpın, su şurubu ekleyin, yüksek hızda çırpmaya devam edin
-
4 Yumurta şişip beyazlaştığında, çırpma teli kaldırın ve 8 rakamı çizin, yavaşça kaybolur ve yumurtanın dövüldüğünü gösterir.
-
Tek seferde 5 elenmiş düşük toz eklenir
-
6 Saat 2'den 8'e çekmek için manuel bir çırpma teli kullanın, havzanın kenarından kaldırın ve saat 2'den saat 8'e kadar devam edin, çırpma teli havzanın kenarına kaldırın ve kuru toz kaybolana kadar bu işlemi tekrarlayın
-
7 Havzanın kenarını tıkamak için silikon bir bıçak kullanın, eritilmiş tereyağı ve sütü silikon bıçağın üzerine dökün, hızlıca kesin ve karıştırın
-
8 Karıştırılan hamur parlaktır
-
9 Kalıba dökün, büyük kabarcıkları çıkarmak için kürdan ile yüzeyde birkaç daire çizin
-
10 Önceden ısıtılmış fırına 160 derece koyun, 40 dakika
-
11 Pişirdikten sonra soğuk rafa koyun ve kalıbı çıkarın
