Çin Dim Sum Erikli Kek - Yemeği
Yağlı cilt yapmak: Düşük glütenli un: 100 gram Beyaz kum şekeri: 15 gram Domuz yağı: 30 gram Su: 45 gram Tüm malzemeleri pürüzsüz bir hamur haline getirin Pasta yapın: Düşük glütenli un: 80 gram Domuz yağı: 40 gram Pürüzsüz hamur haline getirin Yağlı kabuğun ve kurabiyenin üzerini streç filmle kapatın ve 20 dakika bekletin
Yağlı kabuk ve kurabiyeyi 5 eşit parçaya bölün, yağlı kabuğu açın, kurabiyeyi sarın ve sırayla yapın.
Sarılı hamuru aşağıya doğru kapatın, oval bir şekilde açın, yukarıdan aşağıya doğru kıvırın, sırayla yapın ve 30 dakika bekletin. Hamuru beklettikten sonra ağzını yukarı doğru kapatın, uzun bir şerit halinde tekrar açın, yukarıdan aşağıya doğru kıvırın, sırayla yapın ve 20 dakika bekletin. Hamur hareketsiz durduktan sonra ortadan ikiye bölünür, kesilen yüzey yukarı çıkarılır ve yuvarlak bir cilt haline getirilir, ardından fasulye dolgusu sarılabilir
Sardıktan sonra turtaya bastırın
Eşit mesafelerde 8 kesik kesmek için bir bıçak kullanın
Aynı yöne dönün ve
Erikli kekin ortasına çörek otu serpin, fırını önceden 180 derece ısıtın, fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Çıtır çıtır ve lezzetli erikli kek hazır
Sadece güzel değil, aynı zamanda süper gevrek
