Sığır çörek - Yemeği
Buharda pişirilmiş Roujiamo çöreği Shaanxi'den gelmeli, ama aslında basit bir çörek. Evimin yakınında Shaanxi adında bir Roujiamo mağazası var İş o kadar iyi ki her gün şafaktan önce uzun bir sıra var ve öğleden hemen sonra satılıyor. Arada bir oraya gidiyorum, etler gerçekten güzel kokuyor ve çörekler de lezzetli ama sıra yorucu ve fiyat giderek artıyor. Daha sonra kendim çözdüm ve çok basit bir şey olduğunu düşündüm, kendin yap. Buharda pişirilen çörek aslında pek çok amaç için kullanılıyor.Hafta içi bir parça et veya yemek yemek iyidir. Bu çörek nasıl lezzetli hale getirilebilir? Aslında çok basittir.Sadece üç nokta vardır.Bu üç nokta özel durumlar haricinde hemen hemen her türlü fırında pişirmeye uygulanabilir. 1. Erişte yumuşak olmalıdır. İster kızartın ister fırında pişirin, erişteler yumuşak olmalıdır. Nedeni basit, çünkü pişirme veya fırınlama sürecinde su kaybı çok büyük. Çok az su varsa ve hamur çok sertse, pişmiş kek doğal olarak yumuşak olmayacaktır. 2. Yoğurmaya gerek yok. Hamur ne kadar yoğrulursa o kadar kuvvetlidir ve gerçeği anlıyorum. Örneğin, elle sarılmış erişte yaparken mümkün olduğunca yoğururuz. Ancak krepler çok yoğrulur ve pişmiş krepler çok lezzetli ve ısırmaz. 3. Tamamen fermente edilmiş. Bu, ikinci servisi ifade eder. İyice havalandırıp yoğurduktan sonra, tencereye girmeden önce, hamurun iç kısmının havalandırılması ve pişmiş kekin pişip yumuşak olması için hamurun mayalanması için bir şans daha verin. un 500 g Maya 3g Su 350 g Haşlanmış sığır eti yeşil biber maydanoz baharatlı konserve yumurta
Aşama 1
Maya suda çözünür, unu ilave edip yumuşak bir hamur oluşturana kadar yoğurun, çok yoğurmadan eşit şekilde yoğurun. Petek şeklinde, sıcak bir yerde iki kat fermente olana kadar plastik sargıyla örtün. Sonra çıkarın ve büyük kabarcıkları çıkarmak için iyice yoğurun.
Adım 2
9 porsiyona veya istediğiniz boyuta bölün. Sırasıyla yuvarlaklar halinde yuvarlayın ve 1 cm'den daha kalın olmayan bir hamur kekine yuvarlamak için bir oklava kullanın.Şu anda, plastik sargı ile örtün ve hamur fark edilir derecede kabarana kadar yaklaşık 15-20 dakika mayalanmaya devam edin. (Hamur çok yumuşaktır, tutarken el tozu kullanabilirsiniz.)
Aşama 3
Elektrikli fırın tepsisini ısıtın, pastayı hamurun içine koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Yan tarafa tıklayabilirsiniz, eğer tıklarsanız ve sonra açılırsa, bu aşina olduğunuz anlamına gelir.
4. adım
Pişmiş pastanın ortasında bir kesik yapın, sonuna kadar kesmeyin. Kızarmış dana eti, kızarmış yumurta, doğranmış kişniş ve yeşil biberle doldurun. Ya da sevdiğin herhangi bir yemek. Ginkgo yaprak etli sandviç
önceki
Shaanxi Tarzı Domuz Çörek
Sonraki
