Deniz mahsullü erişte tencere - Yemeği
Erişteyi soğuk suda ıslatın, 10-20 dakika kadar hafifçe ıslatmayın, suyunu süzün, daha sonra kullanmak üzere üç parçaya bölün.Tüm deniz ürünlerini büyük bir kaseye koyun, biraz pirinç şarabı ile iyice karıştırın ve yaklaşık 20 dakika marine edin. balık.
Küçük bir tencere Shuichuan sıcak deniz mahsulünü kaynatın, suyun tekrar kaynamasını bekleyin, deniz mahsullerini hemen çıkarın, soğuması için buzlu suda bekletin. (Sıcak Sichuan deniz ürünleri için suyu boşaltmayın, bu karides suyu)
Bir tavayı ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin, kısık ateşte kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin (yarısını son garnitür için ayırın), soya sosu, istiridye sosu ve karides suyunu kaynatın.
Pirinç şarabı, tuz, akçaağaç şurubu ve beyaz biberi tadın, erişte ekleyin ve yaklaşık 1 dakika pişirin.
Buzlu suyu boşaltın, tüm deniz ürünlerini tencereye koyun ve yaklaşık 1 dakika pişirin.
Pişirdikten sonra ocağı kapatın, tüm deniz mahsullerini kullanıma koyun, ardından erişte üzerine biraz susam yağı / susam yağı ve acı biber yağı damlatın, iyice karıştırın, derin bir tabağa dökün, son olarak deniz mahsullerini erişte üzerine dizip kalan yeşil soğanı süsleyin. Bu kadar.
