g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabağı Muffin - Yemeği

Düşük glütenli un, 100 gram, mısır yağı, 60 gram, 1 yumurta (kabuğu çıkardıktan sonra yaklaşık 50 gram), yemek, kabak püresi, 100 gram, süt tozu, 10 gram ince şeker, 45 gram kabartma tozu, 4 gram kırıntı Malzemeler: tereyağı, 6 gram şeker 6 gr un 10 gr düşük glutenli un

1. Kabağı yıkayın, soyun, dilimleyin ve bir tencerede buharda pişirin. (Plastik ambalajı paketlemeyi unutmayın, plastik ambalaj bittiğinde paketlemedim)

2. Kabağı buharda pişirirken, cipsleri hazırlayın, tereyağını küçük parçalara ayırın (yumuşatmaya gerek yok), un ve pudra şekerini karıştırın ve ardından hızlıca yoğurun ve ellerinizle ovalayarak resimde gösterilen granül şekle getirin.

3. Buharda pişirilmiş balkabağını mümkün olduğunca hassas hale getirerek püre haline getirin. (Kabak püresinde çok su kalmamasına dikkat edin, kuru türdür)

4. Preslenmiş kabak püresine yumurta, mısır yağı, süt tozu ve ince şeker ekleyin ve yumurta isiyle eşit şekilde karıştırın.

5. Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eleyin.

6. Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, fazla karıştırmayın, sadece un ve sıvı karışım tamamen karışana kadar karıştırın.

7. Sıkma torbasına koyun, krema torbası yoksa yeni saklama torbası kullanabilirsiniz.

8. Kağıt bardağı kalıba koyun ve hamuru kağıt bardağa sıkın.

9. Son olarak, kek hamurunun üzerine kırıntıları serpin.

10. Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 170 derecede 20-25 dakika tamamen çıkıncaya kadar pişirin.Çörekin ortasını delmek için kürdan kullanın.Çıkarılmış kürdan üzerinde kalıntı kalmaz yani pişmiştir.