Buğulanmış Beancurd Ruloları - Yemeği
Soğanı ve havucu ince doğranmış, yeşil soğanı doğranmış yeşil soğan ve doğranmış zencefili doğrayın.
Büyük bir kase alın, kıyılmış domuz etini ve 1. adımdaki malzemeleri ekleyin, tüm baharatları ekleyin ve et glüten olana kadar (malzemeler yapışkan hale gelene kadar) ellerinizle karıştırın.
Tofu kabuğunu 1/8 tur kesin (büyük, yuvarlak bir tofu derisi parçası 8 dakika kesilir), geniş ucun ortasına yaklaşık 1 ila 2 yemek kaşığı dolgu koyun ve sol ve sağ tarafları suyla nemlendirin (Yumuşaklaşır) ve sonra içeri doğru çekilir ve geri kalanına doğru yuvarlanır. Keskin köşelerin yaklaşık 1 / 5'ine yuvarladıktan sonra, tüm keskin köşeleri suyla ıslatın ve yuvarlamaya devam edin. Islak beancurd derisi tüm beancurd rulosuna yapışacaktır.
Tüm beancurd derisi yuvarlandıktan sonra tabağa koyun. Datong elektrikli tencereyi çıkarın ve dış tencereye bir bardak su koyun. Tabağa bir kase veya buharda pişirme tabağı koyun, tencereyi kapakla kapatın, güç kaynağına bastırın ve güç kaynağı servis için sıçrayana kadar pişirin.
Bazı insanlar gevrekliği artırmak için dolgunun içine su kestanesi koyuyor, ancak herkes su kestanesini sevmiyor (mesela ben), bu yüzden soğan kullanıyorum. Çok fazla dolgu olduğu ve soğanlar önceden kızartılmadığı için buharda pişirilen soğanlar gevrek ve tatlıdır. Tofu kabuğunun kokusu, etin hassasiyeti, soğan ve havuçların gevrekliği ve tatlılığı, tofu cilt rulolarının her lokmasını çok zengin kılar. Qingjiang sebzeleri veya karnabahar gibi bazı yeşil sebzeleri haşlarsanız, bu güzel bir ziyafet yemeğidir.
