Su kestanelerini yıkayıp soyun, poşete koyun ve parçalayın.
Karidesleri yıkayın, arkasını açın, bağırsakları alın, bir torbaya koyun ve saf olmaları için hafifçe vurun
Karidesleri ve kıymayı tuz, karabiber ve mısır nişastasına ekleyin ve bir kenara koyun.
Kıyılmış zencefil
Pırasa ve kişnişi yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
Pırasa, kişniş, kestane, zencefil ve öğütülmüş karidesi eşit şekilde karıştırın.
Hamuru hazırlayın (kapatmak için)
Yuvarlak soya peyniri 4 eşit parçaya veya 6 eşit parçaya bölün.
Dolguyu ve soya peyniri tek tek uzun yaylı rulo şeklinde rulo yapın ve ek yerlerini hamurla sıkıca yapıştırın
Soğuk yağı bir tavaya karides rulolarına koyun ve yüksek ateşte açın veya yum derisi karides ruloları altın kahverengiye dönüşene kadar çevirmeye devam edin.