Karidesler küpler halinde doğranır, su kestaneleri parçalara ayrılır
Önce tüm malzemeleri ve baharatları ekleyin ve ardından yapışkan olana kadar karıştırın (veya bunu yapmak için bir elektrikli karıştırma çubuğu veya çırpma teli kullanın)
Her bir tofu kabuğunu, üçgen ucu dışa bakacak şekilde ikiye bölün.Tofu kabuğuna yaklaşık 130 g dolguyu koyun ve büyümesi için sıkıştırın.
Tofu kabuğunun kenarını un ve suyla fırçalayın, iç dolguyu uzun şeritler halinde yuvarlayın ve daha sonra kullanmak üzere tatlı patates tozunu eşit şekilde serpin.
Kızartma yağını yaklaşık 100 dereceye kadar ısıtın, karides rulolarını yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kızartın, yağı ısıtın ve 30 saniye kızartarak yağı çıkarıp servis yapın.
Çapraz dilimler halinde kesin ve bir tabağa dizip erik sosuna batırın.