g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kahve köpüğü - Yemeği

Malzemeler

Tuzlu Bisküviler

60 g

Tereyağı

40 g

Hafif krema

250 g

Toz şeker

40 g

Sade kahve tozu

20 g

Yardımcı maddeler: 2 adet giltidin dilimi, badem dilimleri, uygun miktarda kakao tozu

Kahve köpüğü nasıl yapılır 1 Tuzlu bisküvileri taze saklama poşetine koyun ve oklava ile ezin

2 Tereyağını geniş bir kaseye koyun, eritmek için 40 saniye mikrodalgada

3 Bisküvileri tereyağı kasesine dökün, küçük bir kaşıkla iyice karıştırın

4 Mus halkasını fırın tepsisine koyun, taze tutma filmini ortasına koyun, tereyağlı bisküvileri kalıba dökün, düzleştirin ve bir kaşık arkası ile bastırın, dört tarafının sıkıca bastırılmasına dikkat edin ve eklemde boşluk kalmamasına dikkat edin ve sonra birlikte pişirin Plakaları buzdolabına koyun ve daha sonra kullanmak üzere saklayın

5 Guilletin tabletlerini, tamamen genişlemesi için soğuk suya batırın.

6 Giltidin eriyene ve sıvı şeffaf olana kadar 30 saniye yüksek ateşte bir mikrodalga fırına koyun, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun

7 Doku berraklaşıp kaybolmayana kadar çırpmak için çırpılmış krema ve pudra şekeri ekleyin

8 Az miktarda çırpılmış krema alın ve yuvarlak çiçek ağızlı sıkma poşetine koyun.

9 Eritmek ve soğumaya bırakmak için ılık suya kahve tozu ekleyin

10 Kahve solüsyonunu krema kasesine dökün ve eşit şekilde çırpın.

11 Sonra jelatin sıvıyı krem leğene dökün ve eşit şekilde tekrar çırpın

12 Kalıbı buzdolabından çıkarın, kahveli köpük hamurunu kalıba dökün, düzleştirin ve bir spatula ile yüzeyi kazıyın, 4 saat buzdolabına koyun.

13 Dondurulmuş köpüğü çıkarın ve kalıbı çıkarın.Çevresi düzgün bir şekilde çıkarılmamışsa, dış kenarı düz hale getirmek için köşeleri kesmek için bir bıçak kullanın

14 Ateşte uzun bir bıçak kenarı ile ızgara yaptıktan sonra köpüğü dörde bölün, her kesimden sonra bıçağın üzerinde tereyağını kurutun, bıçak kenarını yeniden pişirin ve tekrar kesin ve kestikten sonra yüzeydeki tereyağını sıkın , Dilimlenmiş bademlerle süsleyin ve üzerine biraz kakao tozu serpin.