Jiang taraklı yumurta ile kızarmış acı kabak - Yemeği
Acı kavun ve deniz tarağı, yemek, yumurta, yemek, sarımsak, yeşil soğan, zeytinyağı, tuz, karabiber
1. Jiang Yaozhu önce ılık suya batırılır, ardından daha sonra kullanılmak üzere ipek haline getirilir.
2. Acı kabağı ince dilimler halinde kesin ve bir süre biraz tuzla turşu haline getirin, sonra yıkayın ve kenara koyun.
3. Daha sonra kullanmak için yumurtaları bir kaseye çırpın.
4. Tavayı ısıtın, uygun miktarda zeytinyağı dökün, sarımsak ekleyin ve koku elde etmek için kızartın.
5. Jiang Yaozhu'yu ekleyin ve birlikte kızartın.
6. Tuzla turşusu yapılmış acı kabağı ekleyin ve birlikte kızartın.
7. Biraz tuz ve karabiber koyun ve acı kabak yumuşayana kadar kızartın.
8. Çırpılmış yumurta küreğine dökün.
9. Eşit oranda karıştırdıktan sonra, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve ocağı kapatın ve servis yapın.
