Karabiber Acı Kabak Sığır Bonfile - Yemeği
Dana bonfile, pirinç beyazı, acı kavun, yemek, soğan, zeytinyağı, beyaz şeker, yemek, soğan, kırmızı şarap, soya sosu, karabiber, tuz, istiridye sosu, mısır nişastası, kabartma tozu, zencefil, sarımsak
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Acı kavun önce kaynayan tuzda haşlanır, buzlu suya batırılır ve ardından kullanım için kurutulur.
3. Soğanı ve su kestanesini doğrayın.
4. Turşuyu hazırlayın.
5. Sığır etini şeritler halinde kesin.
6. 20 dakika marine edin.
7. Tencereye biraz yağ dökün ve dana bonfile dökün.
8. Dana bonfile, gevşetildikten ve rengi atıldıktan sonra çıkarın.
9. Tava sıcakken soğanı dökün ve soteleyin.
10. Pirinç beyazlarını dökün, karıştırın ve biraz meyve suyu ekleyin (kalan suyu biraz su ile konservelenmiş dana kabında kullandım).
11. Sığır etini dökün.
12. Acı kabağı dökün ve kızartın.
13. 2 yemek kaşığı şeker ekleyin ve kavurun.
14. Pişirmeye hazır.
