g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kara Orman pastası - Yemeği

"Bu pastanın şekli çok fazla yüzey kaplama becerisi gerektirmiyor. Kaplaması için çikolata parçaları ile süslendiği için dekorasyonda iyi olmayan öğrenciler bu yöntemi deneyebilir ~ Kek tabanı: 200 gr tam yumurta sıvısı, 90 gr düşük glutenli un, 20 gr kakao tozu, 125 gr ince şeker, 35 gr mısır yağı Krema dolgusu: 160 gr süt, 20 gr vanilya şekeri, 2 yumurta sarısı, 10 gr düşük glutenli un, 6 gr mısır nişastası, 20 ml vişne şarabı, 300 gr hafif krema, 20 gr pudra şekeri Vişne şarabı şekeri sıvı: su 100ml, pudra şekeri 40g, kiraz şarabı 30ml, kırmızı kiraz suyu 100ml Yüzey dekorasyonu: 50 gr çırpılmış krema, 5 gr pudra şekeri, uygun miktarda çikolata " Malzemeler

Bütün yumurta sıvısı 200 g
Düşük glütenli un 10 g
kakao tozu 20 g
Pudra şekeri 125 g
Mısır yağı 35 g
Süt 160 g
Vanilya şekeri 20 g
yumurta sarısı 2 parça
Mısır nişastası 6 g
Vişne şarabı 20 ml
Hafif krema 300 gram
Toz şeker 20 g

Aksesuarlar

Su 100 ml
Pudra şekeri 40 g
Vişne şarabı 30 ml
Kırmızı kiraz suyu 100 ml
Hafif krema 50 gram
Toz şeker 5 g
çikolata Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Önce kalıbı atın: Kalıbın içine ince bir tabaka tereyağı sürün, ardından uygun miktarda yüksek toz serpin ve fazla unu atın ve bir kenara koyun;
2200 gr yumurta sıvısı çırpıldıktan sonra 125 gr pudra şekeri ekleyip su ile çırpın.
3 Mısır yağı ekleyin, eşit şekilde karıştırın
490 gr düşük glütenli un ve 20 gr kakao tozunu eleyin, eşit şekilde karıştırın
5 Hamuru önceden ince bir tabaka tereyağı ile kek kalıbına dökün.
6 Fırının orta ve alt seviyesine 30 dakika 180 derece koyun.
7 Fırından çıkarıldıktan sonra kalıptan çıkarılacak ve üç parçaya bölünecektir.
8 Küçük bir tencereye 40 gr şeker ve 100 ml su dökün, şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın, bir kaba boşaltın ve soğumaya bırakın
9 Şekerli su soğuduktan sonra 30 ml kiraz şarabı dökün ve iyice karıştırın
10100 ml vişne suyu dökün
11 İyice karıştırın, bir kenara koyun
12 yumurta sarısına 20 gr vanilya şekeri ekleyin ve hafifçe beyazlaşana kadar karıştırın.
1310 gr düşük glütenli un ve 6 gr mısır nişastası karışımını eleyin
14 İyice karıştırın
15 Sütü hafifçe kaynatın, 1/2 alın ve yumurta sarısı hamuruna dökün.
16 İyice karıştırın ve kalan süte geri dökün, eşit şekilde karıştırmaya devam edin
17 Küçük ateşte ısıtın ve koyulaşana kadar sürekli karıştırın, ardından ocağı kapatın
18 Sıcak olmayana kadar kurutun, dolguyu streç filmle kapatın ve soğumaya devam edin
19 Soğutulmuş dolgunun içine 20 ml vişne şarabı dökün
20 Eşit olarak karıştırın, bir kenara koyun
21300 g çırpılmış kremaya 20 g pudra şekeri ekleyin, düşük hızda buzlu su ile çırpın
221/3 oranında çırpılmış krema alın ve dolgunun içine dökün
23 İyice karıştırın ve kalan kremaya geri dökün
24 İyice karıştırmaya devam edin, doldurma hazırdır, daha sonra kullanmak üzere krema poşetine koyun
25 Bir dilim kek alın ve kalıba koyun, vişne şarabı şekeri sıvısıyla yüzeyi fırçalayın ve tamamen nüfuz etmesini sağlayın
26 Merkezden başlayarak, krema dolguyu içten dışa doğru spiral şeklinde sıkın ve ardından dekorasyon için uygun miktarda kiraz yerleştirin
27 İkinci kek dilimini koyun, aynı işleme devam edin: Şarap şekeri sıvısını fırçalayın, krema dolgusunu sıkın, kirazları yerleştirin (kirazların resmini çekmeyi unuttum), son kek dilimini koyun ve yüzeyi şarapla fırçalayın Sıvı şekerli, kalıptan çıkarma
28 Kalan krema dolgusunu kek gövdesinin yüzeyine yayın
29 Çikolata parçalarını bir kaşık yardımıyla kazıyın
30. Çikolata parçalarını dekorasyon için pastanın yan tarafına yapıştırın; ardından kekin üzerindeki iki desen çemberini sıkmak için çırpılmış krema (50 gr çırpılmış krema + 5 gr pudra şekeri) kullanın ve yine de ortada çikolata parçaları ile süsleyin

İpuçları

1. Bütün yumurtayı ılık suyla çırpın; bu, çırpılmış yumurta hamurunu daha kararlı hale getirir ve köpükten arındırması kolay değildir; 2. Dönerken tekniğe dikkat edin, kürek yöntemini kullanın, hareketin hızlı ve hafif olması gerekir; 3. Vişne şarabı şurubu yapılırken kullanılan vişne suyu, konserve kirazlı turta dolgusundan çıkarılır; 4. Muhallebi sosunun ısıtma işlemi sırasında topaklaşmayı önlemek için karıştırmaya devam ettiğinizden emin olun; bittikten sonra, yüzeyde kabuk oluşumunu önlemek için plastik sargı ile sıkıca kapatın;

Renkli Elvis Pound Kek

Nobita doğum günü pastası