Malzemeler
Un
80 gram
Beyaz şeker
20 g
tuz
3g
yoğunlaştırılmış süt
50 gram
Yumurta
25 g
Tereyağı
20 g
Aksesuarlar 180 gr ekmek unu 180 gr su 100 gr maya 3 gr
Çin yoğunlaştırılmış sütlü tost uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Orta boy malzemeleri (180 gram yüksek un, 100 gram su, 3 gram maya) ekmek kovasına koyun ve bir yoğurma programı seçin.
3 Yoğurulduktan sonra ekmek kovası fermantasyon için ıslak bir havluyla kapatılır.
4 Orta tip hamur 4 katı büyüklüğünde fermente edilir, ana hamuru ekmek kovasına tereyağı dışında koyup bir hamur karıştırma programı seçin.
5 Programın sonunda yumuşatılmış tereyağı ve başka bir hamur karıştırma programı ekleyin.
6 Hamuru yoğurduktan sonra çıkarın ve iyice yoğurun.
7 Hamuru üç porsiyona ayırın, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin.
8 Bir hamur alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın.
9 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, üç hamuru da açın, streç filmle kapatın ve tekrar 10 dakika dinlenin.
10 Tekrar açın.
11 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
12 Üçünü de yuvarlayın, bir tost kutusuna koyun ve fırında mayalayın.
138 dakika fermente edin, çıkarın, fırını 180 derecede 5 dakika önceden ısıtın.
14 Yüzeye yumurta sıvısı sürün.
15 Önceden ısıtılmış fırının orta ve alt seviyesine 180 derece 35 dakika koyun, renklendirme sırasında kalay folyo ile kapatmayı unutmayın.
16 Pişirdikten sonra kalıbı çıkarın ve el ısınıncaya kadar soğuması için ızgara ağına koyun ve bir taze saklama torbasına koyun.
17 Bitmiş Resim
18 bitmiş resim
19 Bitmiş Resim
20 Bitmiş Resim
-
- Fiğ Derili İki kez Pişmiş Domuz Eti
-
- Siyah fasulye soslu karışık erişte
-
- Talaş Kupası
-
- Bezelye uçlu kızarmış kulaklar
-
- Kırmızı Hurma Yoğun Sütlü Tost
-
- Acı kavun iki kez pişirilmiş domuz eti
-
- Marul ve kıyılmış domuz eriştesi
-
- Kremalı Tost Gevrek
-
- Sarımsaklı Twice Domuz Eti
-
- Mango Tart
-
- Kerevizli Tavada Kızartılmış Havuç
-
- Kızarmış deniz yosunu kafası
