Kabak ekmeği - Yemeği
"Kabak, tatlı bir tada sahiptir. Ekmek yapmak için mükemmeldir. Altın rengi ona baktığınızda sizi mutlu eder. Tadı yumuşak ve tatlıdır, çok lezzetlidir." Malzemeler
- Yüksek fan 200 g
- Düşük toz 50 gram
- Bütün yumurta sıvısı 25 gram
- Balkabağı Püresi 125 gram
- Süt 50 gram
- Maya 3 gram
- tuz 3 gram
- şeker 20 gram
- Tereyağı 20 gram
- kabak çekirdeği Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kabak etini soyun ve çıkarın, tencerede buharda pişirin, bir mutfak robotu ile ezin, kullanmak için 130 gr ayırın (solda), kalan balkabağı püresini yapışmaz bir tavaya koyun ve orta-kısık ateşte kalınlaşana ve kabak dolgusu haline gelinceye kadar karıştırın (sağda) ).
-
2 Yağ yönteminden sonra ekmek malzemesini film oluşana kadar yoğurun.
-
3 Temel fermantasyon 2,5 kat daha büyük.
-
4 Egzozu çıkarın, dört parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin.
-
5 Hamurun bir kısmını alın, dikdörtgen şeklinde açın, ters çevirin ve alt kenarını inceltin.
-
6 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
7 Sırayla dört porsiyon hamur yapın.
-
8 Hamurun bir kısmını alın, şerit halinde açın, ters çevirin ve balkabağı dolgusunu sürün, alt kenarını inceltin.
-
9 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
10 Dört porsiyon hamur yaptıktan sonra kalıba iki takım hamur koyun.
-
11 Son fermantasyon bittikten sonra, yumurta karışımını fırçalayın, üzerine kabak çekirdeği serpin ve önceden ısıtılmış fırına koyun, orta kat 25 dakika 180 derece olacak şekilde.
İpuçları
Buharda pişirilmiş balkabağına fazla su ilave etmeyin ve doğrudan püre haline getirin.Kaybını göz önüne alarak 130 gram kabak püresi (aslında 125 gram) tarttım. Ayrıca ekmek yapmadan önce kabak püresini soğumaya bırakın. Panda Kurabiyeleri
Sonraki
