#ACABAking Star Yarışması#Matcha Soslu Sandviç Kek - Yemeği
"Makaron yapmak istedim ama fırın sıcaklığı kontrol edecek kadar güçlü değildi, bu yüzden yapmak çok zordu~ O zaman onu bu basit ve yapımı kolay atıştırmalıkla değiştirin~ Tarif yaklaşık 20 tam dolma Kek miktarı bence biraz tatlı, çok tatlı sevmiyorsanız şeker miktarını azaltabilirsiniz. ana malzeme
- az un 70 gram
- Beyaz şeker 20 gram
- kristal şeker 70 gram
- yumurta akı 60 gram
- Hafif krema 50ml
- Matcha tozu 8 gram
- yoğunlaştırılmış süt 3 kaşık
- Tereyağı 50 gram
- Gıda boyası 0.5g
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Şekeri pudra şekerine bir meyve sıkacağı ile kırın, karıştırın ve düşük glütenli un ile karıştırın. Kaya şekeri yoksa beyaz şekerde sorun yok. Az önce biraz badem unu kaldı ben de karıştırdım kısacası az veya az un ve badem unu toplam miktarı 70 gram. Sadece düşük glütenli un ile yapıldığında daha pürüzsüz ve pürüzsüz olmalıdır.
-
2 Yumurta aklarının içine şekeri teker teker koyun ve yumurta aklarını çırpın.
-
3 Yumurta aklarını sert tepeler olana kadar çırpın, çırpıcıyı kaldırın ve yumurta akları düşmeyecek küçük, sivri uçlu kancalar şeklinde olsun.
-
4 Harmanlanmış unu eleyin ve çırpılmış yumurta akı ile eşit şekilde karıştırın.
-
5 Tozsuz granül bir hamur oluşana kadar hafifçe karıştırın.
-
6 İstenen rengi ayarlamak için biraz gıda boyasına batırmak için bir kürdan kullanın.
-
7 İyice karıştırın, karıştırdıktan sonra hamur bir kaşık dolusu hamur olmalı ve hamur sürekli ve düzgün bir şekilde kaseye akmalıdır.
-
8 Hamuru sıkma torbasına dökün
-
9. Hamuru silikonlu pişirme matının üzerine yuvarlak olacak şekilde sıkın.Sıktıktan sonra 1 dakika bekletin ve kürdan yardımıyla hava kabarcıklarını hafifçe kırın.
-
10 Fırın 5 dakika önceden ısıtıldıktan sonra, önce ısıyı 5 dakika artırıp kısın, ardından 15 dakika daha düşük ısıya geçin. Kendi fırınınızın sıcaklığına göre süreyi artırın veya azaltın. (Fırınımda sıcaklık göstergesi yok ve yüksek ateşte pişirmem tavsiye edilmiyor, yanması kolay)
-
11 Pişirdikten sonra silikonlu pişirme matını çıkarın ve keki çıkarmadan önce soğumaya bırakın.
-
12 Matcha sosunu yapın, krem şantiyi köpükler hafif kaynayana kadar ısıtın.
-
13 Krem şanti köpürdükten sonra matcha tozunu dökün ve dibinin yapışmaması için karıştırmaya devam edin.
-
14 Yoğunlaştırılmış süt ekleyin Daha tatlı seviyorsanız daha fazla yoğunlaştırılmış süt ve şeker ekleyebilirsiniz.Ben buraya şeker eklemedim çünkü bisküviler zaten yeterince tatlı ve sandviç sosundaki güçlü çay aroması sadece tatlılığı nötralize ediyor bisküviler.
-
15 Tereyağı ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırın.
-
16 Sandviç sosunu tereyağı eriyene kadar karıştırın, ısıyı kapatın ve katılaşana kadar yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
-
17 Matcha sosunu sıkma torbasına koyun. Bu matcha sosu güçlü bir tada sahiptir ve büzücü değildir.Ayrıca bisküvi dolgularında veya dolgulu puf dolgularında da kullanılabilir.
-
18 Kreplerin üzerine uygun miktarda matcha sosu sıkın.
-
19 Bir küçük kek daha alıp üzerini örtün, tamamdır ve kalan küçük kekleri sırayla yapın.
-
20 bitmiş resim.
-
21 Arkadaşlara göndermek için küçük bir çantaya koymak da iyidir.
