Erişte makinesi versiyonu bıçak kesim çörekler - Yemeği
Malzemeler
Orta toz
400 g
Su
265 ml
Mısır unu
100 gram
Maya
3g
Ek tuz
Erişte makinesi versiyonu bıçak buharda pişirilmiş çörekler kesiyor 1 Tüm malzemeleri yoğurmadan hamur haline getirin ve sonraki tüm işler erişte makinesi tarafından yapılacaktır.
2 Erişte yapıcıyı en geniş presleme erişte yelpazesine getirin, hamuru 4 parçaya bölün ve birini önce presleme erişte seviyesinin üzerine yerleştirin.
3 Hamur makineden geçtikten sonra ikiye katlayın ve tekrar makineden geçirin.
4 Hamur 5 veya 6 kez en geniş aralıkta kaldıktan sonra, hamur her iki tarafı da düzgün bir tabaka haline gelir.
5 Erişte yapıcıyı üçüncü vitese çevirin ve 6 kez basın.
6 Hamur yaprağını sarın.
7 Hamur tabakasını iki düzgün hamur rulosu haline getirin.
8 İstediğim ölçüye göre kesin, sadece yuvarlayıp iki parça halinde kesiyorum.
9 Buharda pişirilen çöreklerin büyüdüğünü gördüğünüzde, buharda pişirilmiş tabakayı soğuk suya koyun, havalandırdıktan sonra 15 dakika buharlayın, ocağı kapatın, 5 dakika sonra kapağı çıkarın ve yemeye başlayın.
