Amerikan pastırmalı çırpılmış yumurta - Yemeği
Çırpılmış yumurta söz konusu olduğunda, herkes bunu nasıl yapacağını bilir.Herkes merak edecek: Çırpılmış Amerikan yumurtası ile ev yapımı çırpılmış yumurta arasındaki fark nedir? Geleneksel Çin çırpılmış yumurtalarının genellikle geniş yağlı bir tavası bulunurken, Amerikan çırpılmış yumurtaları tavayı nemlendirmek için az miktarda yağ kullanabilir, hatta hiç yağ kullanmayabilir, ancak öncül, iyi bir yapışmaz tava olmasıdır. Ayrıca Çin usulü çırpılmış yumurtaların uzun bir kızartma süresi vardır ve ısı da büyüktür ve tadı yumuşak ve serttir. Amerikan usulü çırpılmış yumurta hassasiyeti ve pürüzsüzlüğü vurgular, kısık ateşte hızlı kızartılır.Yumurtaların dövülmesinden tavaya kadar beş dakika yeterlidir. Orta kalorili bu hızlı, lezzetli ve besleyici çırpılmış yumurta, hafta içi kahvaltı için çok uygundur. Tadı ayarlamak için çırpılmış yumurtalara kızarmış domuz pastırması ekledim, pastırmanın tuz ve yağ ile gelmesi yağ ve tuz koyma zahmetinden kurtulur, çırpılmış yumurtalara dumanlı bir tat katar. Hafif ve tatsız. Domuz pastırması 1 Yumurta 2 parça Süt 15 gram Karabiber 1 g
Pastırmayı küçük küpler halinde kesin, yumurtalara süt ve karabiber ekleyin, yumurta sıvısı ile çırpın, yüzey zengin köpük olana kadar, çubuklar kaldırıldıktan sonra yumurta sıvısı hızla damlar ve doku su gibidir;
Doğranmış domuz pastırmasını yapışmaz bir tavaya koyun ve pastırma besleyici ve yağlı olana kadar kısık ateşte ısıtın;
Çırpılmış yumurta sıvısını dökün, bu sırada çevirmeyin, alt katman hafifçe katılaştıktan sonra, yumurta sıvısını eşit şekilde ısıtmak için hemen çevirin;
Katılaşmamış az miktarda yumurta sıvısı olduğunda ocağı kapatın ve hemen tavayı çalıştırın Kalan ısı yumurta sıvısının katılaşmaya devam etmesini sağlar;
Servis yaptıktan sonra yüzeyine az miktarda taze çekilmiş karabiber serpin, yoksa atlayabilirsiniz.
