Ev yapımı kuru erik (videolu) - Yemeği
Taze hardal yeşillikleri yıkanıp kurutuldu ve bir gün kurutdum.
Sadece saçınızı bu şekilde kurutun, çok kuru ve kırılgan olma!
Yağsız ve susuz iki büyük leğene 10 kedi sebze koyun ve kuru sebzelerin üzerine eşit olarak 3 yemek kaşığı tuz serpin.
Sebze kasesini sandalyenin üzerine koyun, bulaşıkları sapları bir yöne bakacak şekilde hizalayın ve meyve suyu çıkana kadar iki elinizle (sol el videoda) ovalayın. Kısa süre sonra onu sadece birkaç dakika ovuşturdum. Daha önce de belirtildiği gibi sebzeleri çok kurutmayınız aksi takdirde yapraklar ezilecektir.
Sebzeleri iki tencereye koyun ve bir süre marine edin.
Sebze toplarını küçük toplar halinde kavanoza koyun, çok fazla meyve suyu varsa biraz sıkın, sebzeleri sıkıca bastırın!
Ardından kapağı kapatın ve sunağın kenarına (kavanozun içine değil) küçük bir kase su dökün.Evinizde kavanoz yoksa sebzeleri cam şişeye koyun ve ardından cam şişeyi baş aşağı, yağsız ve susuz büyük bir kaseye koyun. Bu şekilde 20 gün mühürlenip marine edilebilir.
Bu, 20 gündür marine edilmiş, rengi sarıya dönen ve güzel kokan bir yemek!
Sebzeleri kuruması için kavanozdan tek tek asın.
Güneş böyle, bir güne bir buçuk gün yeter
Kurutulmuş sebzeleri buharlı tencereye koyun ve tencerede yaklaşık 10 dakika buharda pişirin, 2 saat pişirin ve sonra çıkarıp kurutun.Bu buharlama ve kurutma adımı iki kez tekrarlanmalıdır (buharlama ~ kurutma, buharlama ~ kurutma) ve son olarak Kurutulmuş erik ve sebzeler yoğun torbalarda saklanır. Yediğinizde su ile durulayıp parçalara ayırabilirsiniz.Tüm üretim süreci temiz ve hijyeniktir, bu nedenle ıslatmaya gerek yoktur, ıslatıldıktan sonra kokmaz!
Kuru erik ile yapılan kızarmış domuz eti ve kıyılmış domuz eti, hoş kokulu, lezzetli ve görünür
