Malzemeler
Ördek bacağı
1300 g
Takviyeler: uygun miktarda tuz, uygun miktarda biber, uygun miktarda beş baharat tozu, uygun miktarda yeşil soğan, zencefil, uygun miktarda defne yaprağı, uygun miktarda, uygun miktarda
Tuzlu su ördek bacak uygulaması 1 Ördek bacaklarını yıkayın ve 30 dakika soğuk suda bekletin, bu arada suyu iki kez değiştirin.
2 Suyu çıkarın ve boşaltın.
3 Tuz ekleyin ve eşit şekilde yoğurun.
4 Biber ekleyin ve eşit şekilde yoğurun.
5 Beş baharat tozunu ekleyin ve eşit şekilde yoğurun, üzerini örtün ve buzdolabına koyun, tüm gün ve gece marine edin.
6 Yeşil soğan, zencefil, defne yaprağı, anason ve uygun miktarda tuzu bir kaynatma kabına güzel kokulana kadar ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
7 Marine edilmiş ördek bacaklarını düdüklü tencereye koyun.
8 Soğuk baharat suyunu dökün. Yüksek basınç valfine basın ve düdüklü tencere zamanlamayı söndürür.
9 Yaklaşık 15 dakika sürer.
-
- Kürlenmiş etli pilav
-
- Bira tavuk ayağı
-
- Izgara Orfoz
-
- Buharda pişmiş sosis
-
- Korunmuş yumurta ve etli congee
-
- Kızarmış Karidesler
-
- Kiraz domates kurutulmuş biberiye focaccia
-
- Armut ve Tremella Çorbası
-
- Sütlü kek
-
- Bahar bambu filizleriyle buharda pişirilmiş sosis
-
- Konserve Sebzeli Kızarmış Yayın Balığı
-
- Konserve yumurtalı ve yağsız etli congee
