g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hafif cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Hafif krema

150 g

Krem peynir

150 g

Pudra şekeri

70 g

Tereyağı

25 g

Aksesuarlar Mısır nişastası 20g limon suyu uygun miktarda

Cheesecake nasıl yakılır 1 Yağı önceden suda eritin. Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın.

2 Krem peyniri su üzerinde kısık ateşte ısıtın ve eriyene kadar karıştırın.

3 Çırpılmış krema ekleyin ve karıştırın.

4 Yumurta sarılarını her eklemeden sonra iyice karıştırarak birer birer ekleyin.

5 Eritilmiş tereyağını dökün ve iyice karıştırın.

6 Un ve mısır nişastasını eleyin ve iyice karıştırın. Şu anda, küçük parçacıkların olup olmadığı önemli değil, elendikten sonra iyi olacaklar.

7 İki kez eleyin ve bir spatula ile asın.

8 Elenmiş peynir ezmesi çok hassastır, buzdolabında 20 dakika bekletin. Bu sırada fırın 150 derece ön ısıtmaya başlayabilir ve kalıbın tabanı yağlanmış kağıtla kapatılmaz, bu da kalıptan çıkarmayı kolaylaştırır.Kalıp yapışkan ise etrafına yağ kağıdı konulmalıdır.

9 Yumurta akını limon suyuna damlatın, üç defa ince şeker ekleyin ve nemli köpürene kadar çırpın, dövmemek daha iyidir.

10 Önce beze parçasının üçte birini peynir hamuruna kazın ve yukarıdan aşağıya doğru iyice karıştırın.

11 Beze tekrar dökün ve iyice karıştırın.

12 Karıştırılan hamuru kalıba dökün. Küçük kabarcıklar varsa masanın üzerinde sallanabilirler.

13 Fırında 150 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından 130 dereceye düşürün ve yaklaşık 30 dakika pişirin.Ateşi söndürdükten sonra renge bağlı olarak 10 dakika daha havasız olabilir. Fırın tepsisine soğuk su dökün ve kalıbı su tabakasının altına yerleştirin.

14 Pişirdikten sonra çıkarın ve ısınana kadar soğumasını bekleyin, ardından çıkarın. Tamamen soğuduktan sonra, daha iyi tat için en az dört saat veya bir gece buzdolabına taşıyın.