Çiçek dana çörekler! - Yemeği
"Genellikle çörekler kıvrım türleridir. Birçok arkadaş her zaman kıvrımların zor olduğunu ve çantaların güzel olmadığını söyler! Günümüzde bu dana çörek kıvrımları katlamak için gerekli değildir ve görünümü kıvrımlardan daha güzeldir. , Ne bekliyorsun? Acele et ve öğren! " Malzemeler
- Çok amaçlı un 500 g
- Rendelenmiş havuç 240 g
- Maya 5 g
- Shimizu 50 gram
- dana kıyma 300 gram
- soğan 200 g
- Yumurta 1 parça
- Tavuk Özü 5 g
- Zencefil suyu 5 g
- çok açık mavi 50 gram
- Pudra şekeri 10 g
- Fıstık yağı 50 gram
- tuz 10 g
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce unu ve havuçları karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, ardından maya tozunu kaynatmak için su kullanın ve beş dakika bekletin, erişteleri karıştırmak için maya suyunu dökün ve pürüzsüz bir hamur oluşturun. Üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yere koyun, elinizle delik açtığınızda büzülmeyene kadar fermantasyon tamamlanır.
-
2 Sonra hamuru havalandırın ve içinde büyük delikler görünmeyecek şekilde yoğurun.
-
3 Hamuru şeritler halinde yuvarlayın, bıçakla küçük parçalara ayırın ve daha kalın bir ortası ve daha ince kenarları olan küçük yuvarlak parçalar halinde açın. (Küçük diskler, şekillendirmeye de elverişli olan yuvarlak bir kalıpla basılarak yuvarlak hale getirilebilir.)
-
4 Erişte üzerine pirinç şekli basmak için yemek çubukları kullanın ve ardından her damganın üst kenarında küçük bir bıçak kesmek için bir bıçak kullanın. (Resimde böyle görünüyor.)
-
5 Her hamur parçasının iki köşesini kaldırın ve sıkıştırın!
-
6 Dana dolgusunu hazırlayın (soğan soyulmalı ve on dakika temiz suda bekletilmelidir. Soğanı keserken gözleri tahriş etmeyecektir.Soğanı ve yeşil soğanı küçük parçalar halinde kesin ve su çıkışını azaltacak fıstık yağı ile iyice karıştırın. Sarması da çok uygundur.Önce soğan ve yeşil soğan dışındaki tüm baharatları kıyılmış dana etine koyun, önce dana ile baharatları yumuşak bir görünüm elde edinceye kadar karıştırın, ardından soğanı ve yeşil soğanı ekleyin ve nispeten yumuşak bir dolgu yapmak için karıştırmaya devam edin!
-
7 Et dolgusunu hamurun ortasına koyun.
-
8 Yaprakların bir köşesini tutmak için elinizi kullanın, ardından bir sonraki köşeyi kaldırın ve ardından hepsini saat yönünde kaldırın.
-
9Tüm hamur yukarı kalkana kadar petal şeklini elle düzenleyin!
-
10 Farklı renklerde bir hamur bulun ve boynu yaprakların altından sarmak için ince şeritler halinde yuvarlayın.İki ince şerit arasında çaprazlayın. Kesişme noktasında biraz su yapıştırabilirsiniz. Kesişme noktasında karıştırıp eşleştirebilirsiniz.İpi doğrudan bir yay şeklinde bağlayabilir ve özgürce oynayabilirsiniz. . Süslemek için yaprakların ortasına biraz mor patates püresi serptim!
-
Tüm çörekler sarın ve gazlı bezle buhar tenceresine koyun. İkinci fermantasyon için her topuzun ham embriyoları arasında biraz boşluk bırakın. Buharda pişirilmiş her bir çörekin çiğ embriyoları 1.5 kat fermente edilir, yani çiğ buharda pişirilmiş bir çörek aldığınızda açıkça daha hafif olduğunu hissedersiniz.Yüksek ateş ve buharı 15 dakika açın, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce üç dakika daha pişirin.
-
12 bitmiş resim, güzel çörekler yiyebilirsiniz!
-
13 bitmiş resim, güzel!
İpuçları
1: Hamuru yaparken dolguları önceden hazırlayın! 2: Mor hamur, mor patates püresiyle yapılır! (Kurulum için biraz mor patates püresi ayırın) 3: Mor tatlı patates hamurunun yapıştırılmasına gerek yok! 4: Halatı çok sıkı bağlamayın, aksi takdirde çörekler fermantasyondan sonra kırılır! 5: Erişte yapmak için kullanılan su, yaklaşık 35 derece ılık sudur! Boeuf Bourguignon
önceki
