1. Derideki yağı ve tüyleri alın, soğuk su altında bir tencerede 5 dakika pişirin ve sonra çıkarın.
2. Ciltteki yağı ve kiri temizlemek için bir bıçak kullanın.
3. Daha sonra geniş şeritler halinde kesin.
4. Shiitake mantarlarını parçalara ayırın.
5. Yağı tencereye koyun, yağ ısındıktan sonra cildi çıkarın.
6. Koyu soya sosunu renklendirin, soya sosunun tadına baktıktan sonra deriye su dökün ve damak tadınıza göre kaya şekeri ve tuzu ekleyin.
7. Kaynattıktan sonra yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.Kolayca yerleştirmek için yemek çubukları kullanın, sonra mantarları ekleyin, yüksek ateşte açın ve suyu kabul edin.