Acı ve Ekşi Domuz Derisi Jöle - Yemeği
1. Domuz kılını taze domuz derisinden çıkarmak için cımbız kullanın.
2. Derinin iç tabakasındaki fazla yağı çıkarmak için bir bıçak kullanın ve ardından epidermis üzerindeki yağı ve kiri kazıyın.
3. İşlenmiş domuz derisi.
4. Daha sonra kullanmak üzere zencefili dilimleyin.
5. Tencereye temiz su koyun, kesilmiş zencefil dilimlerini kaynatın.
6. Su kaynadığında veya kaynamak üzereyken domuz postu koyun.
7. Domuz derisi sıcak suda hızlıca kıvrılır, çubuklarla hafifçe karıştırın.
8. Kaptaki köpüğü zamanla sıyırın.
9. Domuz derisini tencereden çıkarın.
10. Daha sonra kullanmak için domuz derisini küçük küpler halinde kesin.
11. Tencereye temiz su koyun ve kesilmiş domuz derisini ekleyin.
12. Su ızgara yapıldıktan sonra orta ateşe döndürün ve yavaşça kaynatın.
13. Yaklaşık 25-30 dakika, tencere içindeki su süt beyazına dönünce biraz tuz ve karabiber ekleyip eşit şekilde karıştırın.
14. Bir kaba koyun ve katılaşmasına izin verin.
15. Biri domuz derisi diğeri saf deri jöleli olmak üzere iki kutu vardır.
16. Katılaşmadan sonra dondurulmuş domuz derisi.
17. Dondurulmuş domuz derisi jeli, kaptan kolaylıkla ayrılabilir.
18. Domuz derisini dondurun ve küçük parçalar halinde kesin.
19. Plakayı yerleştirin. (Bu sefer atıştırmalık olarak da yiyebilirsiniz!)
20. Siyah sirke, soya sosu, acı noodle, kıyılmış sarımsak, tuz, monosodyum glutamat ve karabiberi bir sosta karıştırın.
21. Sıcak ve ekşi sosu domuz derisi jölesinin üzerine dökün ve lezzetli, sıcak ve ekşi domuz derisi jölesi hazır!
