Fesleğenli Balık Parçaları - Yemeği
1. Tüm malzemeler hazır.
2. Balık parçalarını temizleyin.
3. Balıkları parçalara ayırın, tuz, hafif soya sosu ekleyin, şarap, sirke, zencefil pişirin ve 30 dakika marine edin. (Tadı eşit hale getirmek için balığı yarıya kadar çevirin.)
4. Perillayı yıkayın ve bir kenara koyun.
5. Sarımsakları soyun ve yeşil soğanı parçalara ayırın.
6. Tavayı ısıtın ve biraz yemeklik yağ dökün.
7. Marine edilmiş balığı tavaya koyun ve kızartın. (Yağ% 50 sıcak olduğunda, sıcak yağ vücuda sıçradığında kazara yanmaları önlemek için balık küplerini koyun)
8. Orta ateşte yavaşça kızartın.Orta çubuklarla balık gövdesini yavaşça sıkıştırın ve balık gövdesini ters çevirmek için bir spatula kullanın. (Balıkları acele çevirmeyin, altın sarısı rengine dönünce ters çevirin yoksa balık çürür.)
9. İki tarafı da kızarana kadar kızartıldığında marine edilmiş balık çorbasını tencereye dökün ve pişirin.
10. Sarımsak dişlerini ve yeşil soğanı ekleyin, istiridye sosu ve şekeri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
11. Balık neredeyse pişince, perilla yapraklarını dökün, tavuk özünü ekleyin ve iyice karıştırın, nişasta ile koyulaştırın, ocağı kapatın ve servis edin.
