g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı Hot Pot Altlığı - Yemeği

Malzemeler

Kurutulmuş biber

100 gram

Kuru biber

100 gram

Tereyağı

150 g

Aksesuarlar Kolza tohumu yağı 300 gr tuz, tarçın 10 gr beyaz biber, zencefil 20 gr Pixian su teresi, çimen meyvesi 5 gr, beyaz şarap, yıldız anason 20 gr yapışkan pirinç, 50 gr sarımsak 40 gr tavuk özü, acı sos, büyük kemik çorbası, rezene tohumları, yeşil soğan 60 gr, vanilya 2 gr

Baharatlı güveç bazlı malzemeler 1 Hazırlama malzemeleri: Guizhou Dahongpao ve Sichuan Erjingtiao biber, biber, tarçın, yıldız anason, çimen meyvesi, beyaz biber, rezene tohumu, defne yaprağı

2 Yeşil soğanı uzun parçalara, sarımsak ve zencefili dilimler halinde kesin

3 Tencereyi başlatın, tereyağını eritin ve ardından kolza yağı ekleyin, ısıtın, ocağı kapatın ve 5 dakika soğutun (en iyisi kolza yağı kullanın, kolza yağı yoksa mısır yağı kullanın, tereyağı vazgeçilmezdir)

4 Aromayı kızartmak için tarçın, yıldız anason, çimen meyvesi, beyaz biberler, rezene tohumları ve defne yapraklarını kısık ateşe koyun (bu adım çok önemlidir, kızartma baharatlarını pişirmelisiniz, ısı yüksek olmamalı ve büyük olduğunda tadı peltemsi olacaktır. Çıkamıyorum)

5 Sarımsak dilimleri, zencefil dilimleri, Pixian fasulyesi ezmesi, kırmızı biber sosu, beyaz şarap ve yapışkan pirinç yapışkan pirinç ekleyin, birlikte karıştırın, yapışkan pirinç yapışkan pirinç suyundaki su tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte yavaşça kaynatın

6 Kurutulmuş kırmızı biber ve biberi ekleyin ve en düşük ateşte karıştırarak kavurun.Tencereden kaçınmak için kürek ortadan kaydırılmalıdır ve kızartmayı önlemek için kişiden ayrılmayın. (Bu sadece dip malzemedir. Güveçte kaynatırken kemik suyu veya su ekleyin)