g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balık Turşusu Güveç - Yemeği

Malzemeler

ot sazan

1800 g

lâhana turşusu

200 g

Darı biber

180 g

Takviyeler: zencefil, kırmızı acı biber, Çin biberi, yeşil soğan, pişmiş susam, kırmızı biber, salata yağı, yemeklik şarap, tuz, tavuk özü, şeker, mısır nişastası, mısır nişastası

Lahana turşusu balığı güveç 1 Öldürülen balığı yıkayın Balığı yıkarken karın duvarındaki siyah filmi silmeyi, balık kafasını kesip balık kafasını 4-6 parçaya ayırmayı unutmayın.

2 Arpacık soğanı ve kırmızı biberi doğrayın.

3 Balık parçalarını eti yukarı bakacak ve derisi aşağı bakacak şekilde yatay olarak yerleştirin Kuyruktan başa doğru olan yönde parçalara ayırmak için bıçak kullanın Her parça yaklaşık 5 mm kalınlığındadır. Aksi takdirde balık filetosu kırılır!

4 Taze dövülmüş balık filetosu arka ışıkta çok şeffaftır, ağustosböceği kanadı kadar ince mi?

5 Balıkları leğene koyun, nişasta, beyaz şarap ve uygun miktarda tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve birkaç dakika bekletin.

6 Wok'u ısıtın, kızartma yağını ekleyin, yağ% 60 ısınana kadar bekleyin, yağı çıkarmak için balık kafalarını ve kılçıkları wok'a koyun.

7 Yağı tencerede bırakın, güzel kokulu olması için dilimlenmiş zencefil ve biberi ekleyin, ardından lahana turşusu, Pixian su teresi ve darı güzel kokulu hale getirin.

8 Tencereye 1500 gram su ekledikten sonra pişirme şarabı ve kuru biberi ilave edin ve balık kılçığı lezzetli olana kadar pişirin.

9 Pişmiş balık kemiklerini alıp güveçin dibine koyun. Tencerede kaynayan lahana turşusu suyuna tavuk özü, rafine tuz, şeker, taze soğan vb. Baharatları ekleyin ve hızlı bir şekilde balık filetolarını ilave edin.Balık filetolarını yaymaya dikkat edin ve rengini değiştirdikten sonra güvece boşaltın.

10 Tencere eriştesinin üzerine biraz biber, kırmızı biber, biber, taze soğan ve susam koyun.

11 Tencereyi yıkayın, ısıtmak için biraz yağ dökün, kırmızı biber ve diğer malzemeleri güveç yüzeyine dökün, harika "chichi" sesini duyun, işiniz bitti!