Kremalı Hass Ekmek - Yemeği
"Tarif Xiao Dong Niu @kitchen'a atıfta bulunuyor, kalan çırpılmış kremayı tüketmek için formülü biraz ayarlayacağım" Orta hamur
- Un 280 gram
- Pudra şekeri 15 gram
- Süt 150 gram
- Hafif krema 85 gram
- Maya 3 gram
- Un 120 g
- Pudra şekeri 25 gram
- Süt 30 g
- Hafif krema 90 g
- tuz 4 gram
- un bir miktar
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Orta tip hamurdaki tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun ve hamuru 15 dakika yoğurun.
-
2 Bu yoğrulmuş hamurdur.
-
3 Daireyi kapatın, bir kaba koyun ve soğutma altında fermente edin. Hamuru öğleden sonra yaptım ve ertesi sabah kullandım.
-
4Bu, yaklaşık 20 saat buzdolabında fermente edilen bitmiş hamurdur.
-
5 Hamuru havalandırın, mutfak makasıyla küçük parçalara ayırın ve ekmek kovasına koyun.
-
6 Ana hamurun tüm malzemelerini ekleyin.
-
7 Ekmek makinası hamuru 20 dakika yoğurur, bu yoğrulmuş hamurdur.
-
8 Yuvarlayın.
-
91.5-2 kat daha büyük olacak şekilde fermente etmek için sıcak bir yere yerleştirin.
-
10 Çıkarın, eşit olarak 6 parçaya bölün, yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
-
11 Gevşek hamuru alın ve oval bir şekle getirin.
-
12 Ters çevirin, yatay olarak yerleştirin ve üst ve alt uzun kenarlarını ortaya doğru katlayın.
-
13 ve sonra ikiye katlayın.
-
14 Sıkıca sıkıştırın.
-
15 Ağzınızı kapatın.
-
16 sıra fırın tepsisine.
-
17 Son fermantasyon için sıcak ve nemli bir yer yerleştirin Bu, ekmeğin çiğ embriyosudur.
-
18 yüzey elek tozu.
-
19 Bir bıçak kenarı yapın, önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta tabakasını ayarlayın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
-
20. Ekmek embriyosunun pişirme sırasında çok sıkı olduğunu hissettim, bu yüzden iki kez pişirdim. Daha koyu renkli dörtlü ilk kapta pişirildi ve bazıları fazla pişirildi. Hafif olan iki, ikinci kapta pişirilir. Aşırı fermantasyonu önlemek için ilk tencereyi pişirirken kalan ikisini buzdolabına koyuyorum
-
21 Orta tip bir hamur olduğu için nemlendirme özelliği iyidir, pişirildikten sonra tadı pürüzlü değildir, içi yumuşak ve hassastır.
-
22 Tereyağsız kadar lezzetlidir. .
Badem Cipsi
Sonraki
