g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Elmalı turta - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

150 g

Tereyağı

60 g

Pudra şekeri

15 g

48 ml

Aksesuarlar Elma 350g ince şeker 50g tereyağı 10g mısır nişastası 10g su 20ml biraz tuz

Elmalı turta nasıl yapılır 1 Turta kabuğu yapmak için tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın.

2 Un ve pudra şekerini dökün

3 Kaba mısır unu oluşturmak için tereyağı ve unu ellerinizle sürekli yoğurun.

4 Ortasına bir çukur kazın ve su ekleyin.

5 Daha pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun tekrar tekrar yoğrulması gerekmez, aksi takdirde glüten turta kabuğunun gevrekliğini etkiler. 1 saat buzdolabına koyun.

6 Şimdi turta dolgusunu yapın. Soyun ve tartın.

7 Küpler halinde kesin.

8 Tencereye 10 gr tereyağı koyup eritin, ocağı çok açmayın yoksa tereyağı yanar.

9 Doğranmış elmaları ekleyin ve bir süre kavurun, ardından beyaz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

10 Doğranmış elmanın içindeki suyu topladıktan sonra yumuşar ve mısır nişastası suyla karıştırılır ve koyulaştırmak için tencereye dökülür.

11 Daha sonra kullanmak için kızarmış elma dolgusunu soğutun.

12 Turta kabuğu yapın. Hamur ağırlık oranı 2: 1 olmak üzere iki kısma ayrılır. İnce dilimler halinde yuvarlamak için bir oklava kullanın.

13 Rulo turta kabuğunu turta tepsisine sıkıca yayın.

14 Fazla pastayı kesmek için tepside yuvarlamak için bir oklava kullanın.

15 Pastanın dibinde eşit şekilde küçük delikler açmak için bir çatal kullanın.

16 Ayrılmış hamuru ince dilimler halinde yuvarlayın ve bıçakla küçük dilimler halinde kesin.

17 Çiçek sepetlerini örün.

18 Elma dolgusunun üstüne dokuma çiçek sepetini kapatın.

19 Yumurta yıkama ile fırçalayın.

20 Fırını önceden 200 derecede önceden ısıtın ve 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 175 dereceye düşürün ve yüzey altın olana kadar 20-25 dakika pişirin.