Malzemeler
Yüksek glütenli un
275 g
kaynayan su
25 g
Pudra şekeri
30 g
tuz
2 g
Maya
3g
Bütün yumurta
80 g
süt tozu
12 g
Shimizu
108 g
Tereyağı
70 g
Aksesuarlar 50g pudra şekeri 50g düşük glutenli un 50g fasulye ezmesi dolgusu
Meksika fasulyeli hamurlu ekmek nasıl yapılır 1 Önce çorbanın malzemelerini hazırlayın, 25 gram yüksek glütenli un ve 25 gram kaynar suyu karıştırarak bir hamur oluşturun ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
2 Ekmek kovasına 250 gram yüksek glutenli un, 30 gram ince şeker, 2 gram tuz, 3 gram maya, 40 gram tam yumurta, 12 gram süt tozu ve 108 gram su koyun.
3 Ardından yoğurma programını başlatın, yoğurma programı bittikten sonra 25 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin, yoğurma programını tekrar genişletme aşamasına getirin.
4 Hamuru yoğurduktan sonra streç filmle örtün ve mayalayın.
5 İki katı büyüklüğünde mayalandıktan sonra, hamuru çıkarın ve havalandırın, 10 porsiyona bölün ve yuvarlayın, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin.
6 Hamurun bir kısmını alın, düzleştirin ve uygun miktarda fasulye ezmesine koyun.
7 Ağzı sıkıca sıkın, ardından yuvarlaklaştırın.
8 Diğerlerini birer birer hazırlayın ve fermantasyon için yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
9 Ekmek mayalandığında Meksika ezmesi yapın, malzemeleri hazırlayın, 45 gr tereyağı, 50 gr pudra şekeri, 40 gr tam yumurta, 50 gr az toz
10 Yumuşatılmış tereyağına pudra şekeri ekleyin.
11 Ardından karıştırmadan eşit şekilde karıştırın.
12 Yumurta sıvısını üç kez ekleyin.
13 Eşit şekilde çırptıktan sonra, bir sonraki yumurta karışımını ekleyin ve iyice çırpın.
14 Sonra düşük glütenli unu eleyin.
15 Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
16 Sıkma torbasına koyun
17 Hamur orijinal boyutunun iki katına çıksın.
18 Hazırlanan Meksika ezmesini ekmek hamurunun üzerine sıkın.
19 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta tabakayı yaklaşık 15 dakika pişirin.
20 Fırında ekmek.
-
- Griddle Organik Karnabahar
-
- Oreo yoğurt tatlı patates püresi
-
- Ev yapımı sandviç
-
- Marine edilmiş protein topları
-
- Kerevizli Kızarmış Karides
-
- Frenk soğanı ve yumurta ile kızarmış çörek
-
- Havuçlu tavada kızartılmış yemek
-
- Fasulye Ezmesi Tost
-
- Sonbaharda Qingrun Qushitang suyunu içmelisiniz - Sanlian Kaynatma
-
- Çilekli Kızılcık Nougat
-
- Matcha tost
-
- Çin lahanası erişte
