g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çilekli krema kutusu - Yemeği

Douguo Master ilk hafta ödevlerini teslim etti! Bahar geldi ve çilekler baharın sembolüdür! Şimdi çilek yeme mevsimi! Çilek yüksek bir görünüme ve zengin beslenmeye sahiptir.Yetişkinler ve çocuklar için favori bir meyvedir.Şimdi krema kutuları yapmaya daha uygun.Isıtma kapatıldı ve oda sıcaklığı yaklaşık 20 derece. Krema daha kolay kırbaçlanır.Yaz aylarında oda sıcaklığında kremin buzla yapılması gerekiyor. Kek gövdesi malzemesi: düşük glütenli un (kek unu olarak da adlandırılır) 40 gram Mısır yağı 40 gram Su 40 gram Pudra şekeri 40 gram Yumurta 4 (her biri yaklaşık 60 gram) Krem krem malzemesi: açık krem 250 gram Pudra şekeri 25 gram çilek Doğru miktar Kutu boyutu: 16 * 12 * 8 büyük Size gizlice, buzdolabında yumurta beyazı olan yumurtaların çok kararlı olacağını söylüyorum

Aşama 1

Tartılacak tüm malzemeleri daha sonra kullanmak üzere hazırlayın.Kurtarma işlemi sırasında, fırın tepsisine yağlı kağıt yayın ve boru ağzını sıkma torbasına koyun.

Adım 2

Yumurta sarısını ve proteini ayırın ve su ve yağsız bir leğene koyun.

Aşama 3

Ayrıca susuz ve yağsız bir leğen alıp sırayla su, mısır yağı, 10 gram şeker ekleyin (40 gram ince şeker 10 grama bölünür ve yumurta sarısı hamuruna eklenir) manuel çırpma teli ile şeker eriyene ve yağ görünmeyene kadar Ayrı.

4. adım

Düşük glütenli unu eleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar Z şeklinde karıştırarak çırpın Tekniğe dikkat edin ve glütenden kaçınmak için dairesel hareketlerle karıştırmayın.

Adım 5

Önce bir yumurta sarısı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Teknik çok önemlidir.Tendonlardan kaçınmak için daire çizmeyin. (Acemiler bunu nasıl yapacaklarını bilmiyor. Yöntemi görmek için ilgili bazı videoları aramanızı öneririm. Bu sizin için çok yararlıdır.)

6. Adım

Yumurta sarısını üç kez hamurun içine ekleyin ve iyice karıştırın.

7. Adım

Beze yapmak için: Yumurta beyazlarına birkaç damla beyaz sirke ekleyin (malzemeye beyaz sirke yazılmaz), önce büyük kabarcıklara kadar yüksek hızda çırpın, ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin, ardından yüksek hızda küçük kabarcıklara çırpın, ardından ince parçanın 1 / 3'ünü ekleyin Toz şekeri çizgiler görününceye kadar orta hıza çevirin Toz şekerin son 1 / 3'ünü ekleyin.Düşük devire çevirin ve nemli köpürme ve küçük dikey keskin köşeler görünene kadar çırpın.Aynı zamanda fırını 180 derecede 15 dakika önceden ısıtın.

8. Adım

Bezein 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve kesip karıştırarak eşit şekilde karıştırın.

9. Adım

Karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün ve eşit şekilde karıştırın, köpürmeyi önlemek için daire çizmemeye dikkat edin.

10. adım

Karıştırılmış kek hamurunu 20cm yükseklikten yağlı kağıtla kaplı kare bir tabağa dökün.Kare tabak 28 * 28cm. Spatula ile kazıyın, önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 180 derece 25-30 dakika pişirin.

11. adım

Fırından çıktıktan sonra soğuması için bir kurutma rafına koyun ve yağlanmış kağıdı çıkarın.

Adım 1/2

Kutunun büyüklüğünü iyice kestim, 16 * 12 * 8 ebatlarında 709ml plastik kutu kullandım, üç tane yapılabilir.Krem kalın sıkıp iki tane yaptım.

13. adım

Çilekler birkaç dakika tuzlu suda ıslatılır, ardından nemi kontrol etmek için temiz su ile durulanır.

14. adım

Beğendiğiniz boyut veya şekle kesin ve özgürce oynayın.

Adım 15

25 gram ince şekere 250 gram çırpılmış krema ekleyin ve yaklaşık% 8-9 gibi belirgin çizgiler oluşana kadar orta hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın.