Haşlanmış sığır eti (helal uygulaması) - Yemeği
Müslüman bölgesinde yaşayarak büyüdüm ve atıştırmalıklardan geleneksel helal yemeklere kadar büyüdüm.Han Çinlisi olsam da dana eti ve koyun eti yemeklerini ve geleneksel yöntemleri çok seviyorum. Sığır yahnisi söz konusu olduğunda, birçok insan yahninin kötü, havasız, tatsız vb. Olmayacağından korkar. Aslında, onu yumuşatmak için nasıl güveç yapacağından bahsetmeye, öncelikle malzemelerin seçimi ile başlayın. Yemek yiyebilenler dana eti yerine haşlanmış dana kafasını sevmelidir. Bu et tabakası, deri tabakası, tendon tabakası ve yağ tabakası, bir ısırık, dudakların ve dişlerin kokusu ağızda erir. Sığır eriştesi, patates dana eti veya dana çöreği olduğunu söylüyorsun, ne istersen. sığır eti 3 kedi Yumurtalar (isteğe bağlı) On Yeşil soğan zencefil sarımsak Yarım, bir, bir Yıldız anason Dört Biber Kullanışlı Tarçın parça Defne yaprağı Dört dilim Kurutulmuş biber 2 parça kristal şeker küçük bir parça Eski sigara içen, yakıt tüketimi Yarım kızartma kaşığı Soya sosu, hafif soya sosu Her biri bir kaşık Tatlı erişte sosu 3 kaşık Tofu soslu Çorba ile tek parça On üç tütsü Bir kaşık dolusu tuz Doğru miktar Tavuk Özü Doğru miktar Çok Likör Bir yada iki
Aşama 1
Unutma, buna sığır eti deniyor ... sığır filetosu, çürümesi kolay değil.
Adım 2
Bir deri tabakası, bir et tabakası, bir yağ tabakası, bir tendon tabakasıAşama 3
Temiz olmayan alanları yıkayın, çıkarın ve bıçağı değiştirin. Kanı emmek için bir gece bekletmek en iyisidir (bazı Hui insanları suya batırmaz, balıktan korkarım, suda bekletin, ancak sadece bir saat bekletin)
4. adım
En iyi güveç Çoğunlukla bir tencere soğuk su (su biraz daha geniştir), eti ekleyin, orta ateşte ve suyu kaynattıktan sonra iyice çırpın. Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, tarçın, biber, beyaz şarap, defne yaprağı, kaya şekeri, kuru biber. Yarım saat örtün.
Adım 5
Diğer tüm çeşniler (tuz ve tavuk suyu hariç), büyük bir kapta eritin (tatlı erişte sosunun yapıştırılması kolaydır), dökün, karıştırın, ısıyı en aza indirin, örtün (normal bir tencere kullanıyorsanız, orta ateşte)6. Adım
Her çeyrek saatte bir karıştırın ve en az iki saat pişirin (yumurtaları marine ediyorsanız, lütfen yumurtaları kaynatın, ardından ocağı kapatın ve yumurtaları ıslatın!) Neredeyse iki saat olduğunda, tadı kontrol etmek için tuz ve tavuk özünü ekleyin. Çorba tuzlu olabilir, aksi takdirde etin tadı güzel olmaz
7. Adım
Sıcağı kapatın ve soğumaya bırakın, buzdolabına koyabilirsiniz, dana etini seviyorsanız kaçırmamalısınız! Helal haşlanmış sığır eti
Sonraki
