Baharatlı Çay Yumurta - Yemeği
Öncelikle çay yumurtası, siyah çay, çay, yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, biber, kuru biber, kaya şekeri ve zencefili kaynatmak için gerekli baharatları hazırlayın
On yumurta , suyla durulayın
Yumurtaları bir tencerede soğuk su altında yıkayın ve yüksek ateşte kaynatın.
Kaynattıktan sonra ateşi kısın ve 8 dakika pişirin.
Haşlanmış yumurtaları soğuk suya atın.
Soğutulmuş haşlanmış yumurtalar ameliyat masasında eşit bir şekilde kırılır, ancak yumurta beyazlarını ortaya çıkarmak için kırmayın, böylece haşlanmış çay yumurtalarının dokusu berrak ve güzeldir even tadı
Siyah çay, önce çay yapraklarındaki kirleri yıkamak için sıcak sudan geçirilir.
Çayı süzdükten sonra çay yaprakları bir kenara bırakılır.
Hazırlanan baharatları iki kez tencereye koyun
Önce yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, biber, kuru biber ve zencefili soğuk su kabına koyun, bir seferde yeterince soğuk su ekleyin ve ortasına su koymayın.
Baharat suyunu yüksek ateşte kaynatın ve baharatın tadının suya girmesi için 1-2 dakika pişirin.
Sonra yıkanmış çay yapraklarını ve kaya şekerini ilave edip 1 dakika pişirin
Tuzlu tadı arttırmak için uygun miktarda hafif soya sosu ve tuz ekleyin ve renklendirmek için biraz koyu soya sosu ekleyin. Kaynattıktan sonra küçük bir kaşıkla biraz çorba servis ederek tuzluluğun tadına bakabilirsiniz, tadı normalden daha tuzludur
Çorbaya on yumurta koyun
Ateş kaynıyor
Kaynatın, tencereyi kapatın, kısık ateşe çevirin ve 40 dakika pişirin.
Haşlanmış çay yumurtalarını acele etmeyin, çay yumurtalarını daha lezzetli ve desenin daha net ve güzel olması için 2 ila 3 saat daha çorbada bekletin.
Potun dışında
