Malzemeler
Yüksek glütenli un
210 g
Aksesuarlar Düşük glütenli un 50 g çırpılmış krema 60 g saf süt 100 g tereyağı 15 g ince şeker 25 g tuz 2 g maya 3 g
Buharlaştırılmış süt tostu yöntemi 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri büyük bir leğene dökün, maya ve tuzu ayırın ve silikon spatula ile bir kar topunun içine karıştırın
2 Bir silikon pede aktarın ve giysiler gibi yoğurun
3 Kaba filmi ovaladıktan sonra
4 Yumuşatılmış tereyağını hamurun içine sarın ve tekrar yoğurun Bu sırada çok kaygan olacak ve hamur oluşturmak zor olacaktır.İyileşmesi için birkaç dakika bekleyin.
5 Üç ila beş dakika sonra tereyağı emildi, eller çok temizdi ve hamur bir top haline geldi.
6 Esnek bir film görünene kadar, bu tam genişleme aşamasıdır
7 Hamuru yuvarlayın, taze saklama torbasına koyun, torbadaki havayı boşaltın ve gece boyunca buzdolabında saklayın.
8 Hamur ertesi gün çıkarıldı ve iki katı fermente edildi
9 Çıkarın ve yoğurun, üç eşit parçaya bölün, yoğurun, streç filmin üzerini kapatın ve 10 dakika dinlenin.
10 Bir sığır dili şekline dönüştürün
11 Topla
12 Yön değiştirin ve dışarı çıkın
13 Hepsini toplayın ve tost kutusuna koyun, fırına koyup fermantasyon anahtarı ile yaklaşık 40 derecede mayalanabilirsiniz.
14 Tamamen fermente edilmiş
15 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, aşırı renklenmeyi önlemek için tost kutusunu kapatın ve orta ve alt tabakaları 43 dakika pişirin
16 Fırını dökün ve soğumaya bırakın
17 Çok yumuşak ve fırçalanmış
-
- Yumurta kızarmış pilav
-
- Yeşil Biber Yengeç Mantarı
-
- Izgara kepek shiitake mantarı siyah mantar
-
- Jambon ve soya soslu kızarmış pilav
-
- Tavada kızarmış tofu
-
- El yapımı erişte
-
- Bacon Kızarmış Pilav
-
- Gümüş turta-yaygın adı: havuçlu turta
-
- Karides kabuklu kızarmış kabak
-
- Soğanlı kızarmış dana tendonu
-
- Hardallı domuz göbeği ile kızarmış pilav
-
- Salamura Sebzeli Kabak Kızartması
