g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı Güneş Lahanası - Yemeği

"Bu" kırmızı güneş sebzeli çörek ", son yıllarda Xianyang, Shaanxi'deki restoranlarda satılan sıcak bir yemektir. Buharda pişirilen çörekler açık yeşil renkli, yüzeyde çiçek açan, ağızda yumuşak ve hoş kokuludur. Ev yapımı biber sosuna batırılır. Yiyecekler sıcak ve ekşidir ve sarımsak benzersizdir. Biber, yağla sıçratılmadığından, esas olarak kavurma sonrasında baharatlı ama kuru olmayan yumuşak aromasını gösterir, bu nedenle yemek yiyenler tarafından derinden sevilir. " Malzemeler

un 300 gram
Mısır unu 60 gram
Maya Doğru miktar
Ispanak yaprakları 200 g

Aksesuarlar

tuz Doğru miktar
Kurutulmuş biber 30 g
Sarımsak Doğru miktar
Beyaz susam 10 gram
Çiftlik sirkesi 40 gram
soya sosu 8 gram

Sıcak ve ekşi Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın: Ispanağı yıkayın ve sapları, unu, mısır ununu ve mayayı küçük bir kaseye alın.
2 Ispanağı bir tencerede kaynar suda haşlayın ve çıkarın.
3 Ispanağı ince ince doğrayın ve tekrar doğrayın.
4 Ispanağı un ve mısır unu içeren bir tencereye koyun.
5 Mayayı çözmek için ılık su kullanın, unu, mısır ununu ve ıspanağı orta sertlikte bir hamur haline getirin. Saçınızı sıcak bir yere koyun.
6 Hazırlanan hamur.
7 Doğrama tahtası üzerine biraz un serpin, doğrama tahtası üzerinde hamuru yoğurun.
8 Yoğurduğunuz hamuru uzun bir şerit halinde yoğurun ve yaklaşık 730 gram etken içerisine çekin.
9 Buharda pişmiş çörek oluşturmak için hamuru tekrar yoğurun.
10 Buharda pişirilmiş her bir çörek ham embriyosunun tepesini bir bıçakla çaprazlayın ve 15 dakika boyunca tekrar
11 Kuru biber, sarımsak ve susam tohumları hazırlayın.
Kurutulmuş biberleri ve susam tohumlarını bir tencereye koyun ve güzel kokup pişene kadar soteleyin.
13 Kızartılmış kuru biberi ve susam tohumlarını doğrama tahtasına koyun ve oklava ile ezin.
Sarımsak ezmesini küçük bir tabağa koyun ve sarımsak ezmesinin üzerine sıcak yağ dökün.
15 Küçük bir tabağa tuz koyun, sirke, soya sosu ve ardından ezilmiş biber eriştesi ve susam ekleyin.
16 Sos yapmak için karıştırın.
17 derecelik buharda pişirilmiş çörekler buharlı pişiriciye koyun ve orta ateşte 20 dakika boyunca buharda pişirin.
18 Ocağı kapatın ve üç dakika bekletin.
19 Yemek yerken sosu batırmak için sebzeli çörekler kullanın.