g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İki renkli tost # Çok etkili bakım, tek hamle kazan # - Yemeği

Malzemeler

Orta yüksek glütenli un

250 g

Orta süt

80 g

Orta çırpılmış krema

70 g

Orta protein

17 g

Orta beyaz şeker

7 g

Orta maya türleri

2 g

Orta tereyağı

5 g

Ana hamur bütün yumurta

20 g

Ana hamur tam yağlı süt tozu

17 g

Ana hamur mayası

2 g

Ana hamur tereyağı

5 g

Ana hamur beyaz şeker

35 g

Ana hamur tuzu

Aksesuarlar Matcha tozu 5g

İki renkli kızarmış ekmek # # Yöntem 1 Orta tür malzemeleri (yüksek toz 250, çırpılmış krema 70, süt 80, beyaz şeker 7, protein 17, maya 2, tereyağı 5) ekmek makinesine koyun ve yoğurun Yüz programı.

2 Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun.

3 Hamuru temiz bir yoğurma poşetine koyun ve yaklaşık 17 saat buzdolabında saklayın.Orijinalinden yaklaşık iki kat büyük olacaktır.

4 Orta boy hamuru küçük parçalara ayırın, ana hamur malzemelerini ekleyin (süt tozu 17, yumurta akı 20, beyaz şeker 35, tuz 3, tereyağı 5, maya 2), tam aşamaya kadar yoğurun ve ardından eldiven filmi durumunu çıkarın .

5 Yoğurulmuş hamuru çıkarın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.

6 Dinlenme hamurunu 1: 2 ağırlığında iki hamur halinde bölün.

7 Küçük hamurlara 5 gram matcha tozu ekleyin.

8 Pürüzsüz bir matcha hamuru elde edinceye kadar yoğurun ve yaklaşık 10 dakika bekletin.

9 Önce büyük hamuru dikdörtgen bir erişte haline getirin ve ardından matcha hamurunu büyük erişte büyüklüğünde bir erişte haline getirin.

10 Matcha eriştesini beyaz eriştelerin üzerine yayın ve her tarafına düzenleyin.

11 Tost kalıbından biraz daha kısa olacak şekilde yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.

12 Yuvarlanan hamuru tost kalıbına koyun.

13 İkinci fermantasyon için fırına koyun ve 8 dakika tam tost yapın.

14 Fırını önceden 175 derece ısıtın, orta ve alt katmanı yerleştirin ve yaklaşık 38 dakika pişirin. Yaklaşık 15 dakika pişirin ve kızarmış ekmek yüzeyinin rengine dikkat edin.Renk çok koyu ise folyo ile kaplayın.