Malzemeleri hazırlayın
Domuz göbeğini temizleyin (Daha sonra bir arkadaşımdan tuzla yıkanırsa ısırmanın zor olacağını duydum, belki uzun süredir pişiriyorum, tuz koymanıza gerek yok, sadece un veya beyaz sirke yeterli)
Domuz göbeğini tekrar yıkayın
Suyu yıkayın ve haşlayın
Domuz göbeğini şarap pişirme ile kaynatın
Kirli suyu kaynatın
Çıkarın ve yıkayın
Fazla yağı ve kiri kazıyın
Zencefil dilimleri ile tavuk ve beyazlatılmış suda şarap pişirme
Kaynatın, kan köpüğünü alın, çıkarın ve yıkayın
Pişmiş tavuk ve domuz göbeğine biber ve zencefil ekleyin
Kaynatmak için su ekleyin
Köpüğü süzün ve bir buçuk saat daha kaynamaya devam edin
Servis yapmadan önce tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin
Domuz göbekli tavuk özellikle iyidir. Domuz göbeğinin zamanı, malzemenin boyutu ve miktarı ile ilgilidir, bu nedenle pişirme süresi uygun şekilde artırılabilir veya azaltılabilir