g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Esmer şeker yapışkan pirinç keki - Yemeği

Malzemeler

Yapışkan pirinç

400 gram

Takviyeler: 100 gram esmer şeker, soya unu, uygun miktarda yemeklik yağ, uygun miktarda

Esmer şekerli köfte nasıl yapılır 1 Yapışkan pirinci yıkayın ve 6 saat soğuk suda bekletin. (Yaz mevsimindeyse buzdolabına koyun.)

2 Buharlı pişiricinin üzerine gazlı bez sürün, ıslatılmış yapışkan pirinci koyun ve yayın.

3 Örtün, yüksek ateş kaynadıktan sonra orta ateşe çevirin ve yaklaşık 1 saat buharda pişirin, çıkarın ve taş havana koyun.

4 Yapışmayı önlemek için taş havaneli suya batırın.

5 Yapışkan pirinci ezin ve yapışkan hale gelene kadar çırpın. (Taş harcınız yoksa oklava ile eşleştirmek için büyük bir leğen kullanabilirsiniz.)

6 Kalıba plastik sargı yayın, yapışkan pirinç koyun ve sıkıca bastırın.

7 Mühürlendikten sonra buzdolabına koyun ve 1 saat dondurun.

8 Küçük süt kabına su ve esmer şekeri dökün, kısık ateşte kahverengi şurup haline getirin ve soğumaya bırakın. (Yoğun baloncuklar kapatılana kadar pişirin.)

9 Donmuş yapışkan pirinci çıkarın, yapışmasını önlemek için bıçağın her iki tarafını da yağlayın.

10 Yapışkan pirinci parçalara ayırın ve ardından bir parmak şeridi şeklinde kesin.

11 Tencereye uygun miktarda yağ dökün,% 70 sıcaklığa ısıtın ve yapışkan pirinç erişteleri ekleyin. (Yemek çubuklarıyla yağ sıcaklığını ölçün: [orta yağ sıcaklığı]% 5-60 sıcak. Yağ yüzeyine yakından bakın, dalgalanmalar olacak, yemek çubuklarının etrafında kabarcıklar yoğunlaşacak, ancak ses çıkmayacak, tencere ve pişirme için uygun vb. [Yüksek yağ sıcaklığı] 7-8 Isınır. Yemek çubuklarının etrafında çok fazla kabarcık var ve et ve balığı derin kızartmak veya kızartmak için uygun bir çıtırtı sesi geliyor.)

12 Altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın, çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine koyun.

13 Üstü kırmızı şurup ve pişmiş soya fasulyesi unu ile kaplanmış, lezzetli! (Ham soya fasulyesi unu satın alıyorsanız, yemeden önce kızartmanız gerekir.)