Lao Gan Ma Qian Zhang Jie Domuz Kızartması - Yemeği
"Tofu derisi olarak da adlandırılan Qianzhang, çok besleyici bir soya ürünü ve aynı zamanda sık sık sofralarımızda bulunan bir malzemedir. En yaygın yol, etin etle birlikte kavrulmasıdır. Bu sefer basit bir adım olan Laoganma baharatlı sosu ekledim, ancak yemeklerin lezzetini ve lezzetini artırabilir, baharatlı ve iştah açıcı yemeğin tadını değiştirebilir. " Malzemeler
- Bin deniz mili 400 gram
- Domuz göbeği 250 gram
- Shiitake 6 çiçek
- Likör 3 gram
- tuz Doğru miktar
- kristal şeker 10 gram
- Soya sosu 10 gram
- Anason tohumu 3
- Tarçın küçük bir parça
- Defne yaprağı 2 tablet
- Laoganma baharatlı sos 20 gram
- Sos Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
-
2 Baharatı tekrar hazırlayın.
-
3 Tavayı yağ ısınana kadar kızartın, yıkanmış ve dilimlenmiş domuz göbeğini ilave edin ve kavurun.
-
4 Domuz eti hafifçe kızarana kadar karıştırın.
-
5 Yeşil soğan, zencefil, anason, tarçın, defne yapraklarını ekleyin ve bir koku oluşturmak için kızartın.
-
6 Devam etmek için kaya şekeri ekleyin.
-
7 Beyaz şarabı ekleyip soteledikten sonra
-
Laoganma baharatlı sosunu ekle.
-
9 Baharatlı sos kırmızı yağ olana kadar karıştırın.
-
10 soya sosuna katılıyor.
-
11Hafif soya sosu ekleyin.
-
12 Et rengi olana kadar kızartın.
-
13 Uygun miktarda su ekleyin.
-
Köpüğü çıkarmak için yüksek ateşte kaynatın, ocağı kapatın ve 40 dakika pişirin.
-
15 Sonra shiitake mantarlarını ve Qian Zhang Jie'yi koyun ve yüksek ateşe getirin.
-
16 Çorba çabuk kurur ve tuzla baharatlayın.
-
17Sonunda suyu yüksek ısıda hasat edin.
İpuçları
Yağ hafifçe kızarıncaya kadar domuz göbeğini karıştırın, ardından baharatları ekleyin ve renk için kızartın, böylece yanmış domuz göbeği yağlı olmayacak ve rengi güzel görünecektir. Qianzhangjie'yi çok erken koymayın Et piştikten sonra yerine koyun Et yaklaşık 10-15 dakika piştikten sonra hazır olacaktır, böylece Qianzhangjie tadı çiğnenir ve parçalanmaz. Kaya Şekeri Gül Zambağı
önceki
Kış kabaklı deniz tarağı
Sonraki
