g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze Et Zongzi - Yemeği

Güneyde tuzlu pirinç mantısı, Kuzeyden tatlı pirinç köftesi, Tatlı ya da tuzlu ne olursa olsun seviyorum Bugün sizlere ailemizin her yıl yaptığı taze etli köfteleri ve taze et yumurta sarılı köfteleri getiriyorum Kendimizin yaptığı köfte, en iyi pilav ve en iyi et doğal olarak en iyisidir. Herkesin düşündüğü kadar zor değil ama aslında çok basit. Sadece birkaç basit adımda çok lezzetli bir zongzi yapabilirsiniz. Dragon Boat Festivali çok yakında geliyor, haydi birlikte yapalım Yapışkan pirinç Yaklaşık 2000 gram Zongye Doğru miktar Domuz göbeği 700-800 gram Soya sosu (marine edilmiş et) 80-100 kutu Şeker (işlenmiş et) 10 gram Tuz (kurutulmuş et) 12-20 gram Biber (marine edilmiş et) Yaklaşık 20 tablet Yıldız anason (marine edilmiş et) İki (elle kırın) Soya sosu (pirinci karıştırmak için) 80-100 g Tuz (pirinci karıştırmak için) Yaklaşık 10g Tuzlu yumurta sarısı (yumurta sarısı etli köfte için) Doğru miktar

Yapışkan pirinç için Dongbei Yuan yapışkan pirinci seçtim Bu yapışkan pirinç beş saat boyunca suda bekletildi. Taneler dolu, ıslattıktan sonra pirinci çıkarın ve suyu boşaltın. (Pirinci istediğiniz zaman ıslatabilirsiniz. Biraz daha hızlı yemeyi seviyorsanız biraz daha az ıslatabilirsiniz. Daha yumuşak bir pilav seviyorsanız bir süre ıslatabilirsiniz.)

Pirinci karıştırmak için soya sosu ve tuz ekleyin.

İyice karıştırın. 30 dakika marine edin

Bu marine edilmiş domuz göbeğidir, et gece boyunca kızartılmalıdır (domuz göbeğini büyük parçalara ayırın, marine edilmiş eti içindekiler listesine ekleyin. Soya sosu kabaca emilene kadar iyice karıştırın, ardından taze saklama poşetine koyun ve buzdolabına koyun. Bir gecede ayırın.)

Daha kalın ve daha belirgin, yağdan daha yağsız ve daha lezzetli olan domuz göbeğini seçmeye çalışın.

Kurutulmuş zong yapraklarının suya batırılması yaklaşık 4 ila 5 saat sürer. Her biri bir fırça ile temizlenir. Taze zong yaprakları kullanıyorsanız, yıkayın.

Pastırmadan biber ve yıldız anasonu seçin (zaten fazla değil, 5 dakika içinde bitecek)

Eti ve pirinci direk yan yana koyuyorum neyse, bir süre daha yan yana olacaklar.

Zongye'nin sert topuğunu kesin.

Bir huniye dönüştürüldü.

İki kaşık yapışkan pirinç koyun, tabii ki bu miktar, kaşığınızın ne kadar büyük olduğuna da bağlıdır

Marine edilmiş eti koyun (çünkü kendi evimizde yiyoruz, elbette, ne kadar çok et o kadar iyidir. )

Sonra yapışkan pirinçle kaplayın.

Zong yapraklarını örtün ve zongzi'ye sarın.

Dangdang, tamamlandı (en güzel olmamama rağmen, ama gerçekten lezzetliyim).

Düdüklü tencereye koyun ve pirinç köftelerinin üzerine su gelsin yaklaşık 70-90 dakika bastırın. (Süre tamamen boyutuna ve kaç tane zongzi paketlediğinize bağlıdır. 70 veya 80 dakikada bir tane açabilirsiniz. İyi değilse bir süre pişirebilirsiniz ve bir dahaki sefere yaptığınızda sayılacaktır ) .

Bu, buharda pişirildikten sonraki fotoğraf ... Son paket sırasında çekildi, çünkü bu sefer tarif yazılırken, pirinç köfteleri henüz tencereden çıkmamıştı.