g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Guangxi dört köşeli zongzi sarma yönteminin ayrıntılı açıklaması (video, klasik dört köşeli zongzi sarma yönteminden çok farklı) - Yemeği

Her tatil sezonu Dragon Boat Festivali'dir. Ben çok küçükken, ailem işe gitti, ben büyükbabam tarafından büyütüldüm ve büyükannem küçüklüğümden beri hep çamaşır ve yemek pişirdi. Ortaokula girene kadar pirinç köfte yapmayı bilmiyordum. Teyzem de defalarca bu işi iyi öğrenmemi istediğimi söyledi ve ileride kimseyi yememekten korktuğum için nihayet köfte yapmayı öğrenmeye karar verdim. İlk ondan bu yana birkaç yıl geçti ve bunca yıl paketleme yapmayı öğrendikten sonra, zanaatkarlık pek gelişmedi, sadece nasıl paketleneceğini bilin. Bu, Guangxi, Yulin'de dört köşeli zongzi yapma yöntemidir.Paketten çıkan zongzi uzun ve büyüktür ve iştahı az olanı bitiremeyebilir. Nekadar büyük? Bir kedili pirinç 4 pirinç köfte paketleyebilir. Pirinç köfteleri yaklaşık 25 cm uzunluğundadır. Videoda kısaltılmış bir versiyonunu paketliyorum. Zongye Doğru miktar Yapışkan pirinç 1500 gram Tuzlu Yumurta Sarısı 25400 gr kaburga 800 gr domuz göbeği, kar tanesi domuz eti Shiitake mantarları 25 kestane Doğru miktarda saman ipi

1. İki zong yaprağını yüz yüze yerleştirin, üst üste getirin ve bir huni oluşturmak için ortasından içe doğru katlayın ve huni üzerine yapışkan pirinç tabakası yayın.

2. Domuz eti, tuzlanmış yumurta ve kestane gibi çeşitli dolgular koyun.

3. Dolguyu yerleştirdikten sonra üzerini yapışkan pirinç tabakasıyla örtün.

4. Sol ve sağ taraftaki bir zong yaprağını "J" şeklinde (sivri uçlu yaprak kuyruğu huninin sonundadır ve bitirdikten sonra içe doğru katlayın (yani, sola doğru katlayın).

5. Bitirdikten sonra, yaprak kuyruğunu huniye doğru ikiye katlayın ve ardından düzenleyin.

6. Hasır ipi sol elinizin işaret parmağıyla sabitleyin ve ipi sağ elinizle zongzi etrafında tutun (zongziyi sol elinizle sıkıca tutmalısınız, hareket etmeyin)