Temel çörekler küçük Amerikan versiyonu - Yemeği
Maya'nın aktive edilmesine gerek yok, tabii ki daha iyi aktive etmek istiyorsanız tembelim. Karıştırma kabına maya, su ve 250 gram orta boy tozu koyun ve hamuru 2 dakika yoğurun (malzemeleri de kabın içine koyabilir, çubuklarla topak kıvamına gelinceye kadar karıştırabilir ve hamuru ellerinizle yoğurabilirsiniz. Sadece iyi)
Müzik çalıyor, hamuru çıkar, yeniden bir araya gelme
Sıcak bir yerde mayalayın!
Hamur 2-2,5 kat büyür
Çok gözenek gördüm
Hamurun küçük parçalarını karıştırma kabına yırtın, kalan 60 orta boy tozu ekleyin, 4 dakika, yoğurma prosedürü, iyice yoğurun (elle yoğurursanız, azar azar ekleyin, yoğurmak daha kolay olur)
Yoğurulmuş hamuru çıkarın
Yoğurulan hamur, bebek cildi kadar yumuşak ve yumuşak olmalıdır.
Aynı büyüklükteki maddeye bölün ve cildin kurumasını önlemek için plastik sargı ile kapatın.
Doğrama tahtasına biraz kuru toz serpin (porsiyon boyutunun dışında), her hamuru yaklaşık yüz kez yoğurun, tekrar bir araya getirin, bir buharda düzenleyin ve 10 ila 15 dakika bekletin.Çörek hamurunun kuru cildi önlemek için bir kapakla kapatılması gerekir!
Karıştırma kabına 600 gram soğuk su, 30 dakika / sıcaklık V / hız kaşığı! (Gaz sobası ise genellikle 40 gram hamur, 25 dakika soğuk su yeterlidir)
Buharlamadan sonra kapağı kaldırmayı dert etmeyin, 2-3 dakika sonra alınız.
Gençken ne şekerli ne de yağsız çörekler buharda pişiriyorduk. Yediğimiz şey maltın tatlılığı ve unun kokusuydu. Şimdiye kadar tadı unutamayız. Artık pazardaki una pek çok katkı maddesi eklendi. Gereksiz malzeme eklememeye çalışıyoruz
