Tatlı balkabağı çörekler yapmayı öğretin - Yemeği
Kabuğu soyun ve kesin (mümkün olduğu kadar ince), tencerede 20 dakika buharda pişirin
Kabak buharda pişirildikten sonra, bir kaşık kullanarak kabak püresine bastırın. (Buharda pişirilen balkabağında tabağa bir miktar su akar, dökmeyin, bir kaseye koyun ve hamur yoğururken kuru hissediyorsa biraz kabak suyu ekleyin)
Bir leğene unu dökün, maya ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından şeker ekleyin, kabak püresi ekleyin ve hamur oluşturmak için karıştırın.
Doğrama tahtasına biraz un serpin, cildi pürüzsüz ve hassas olana kadar hamuru ellerinizle yoğurun. Sonra bir kaba koyun ve plastik sargıyla yaklaşık 1 saat fermente edin ve boyutunun yaklaşık 2 katı kadar fermente edin.
Ellerinizle hamurun içine daldırın, hamur küçülmez
Hamuru zengin selülite sahip olacak şekilde yırtıp mayalanacaktır.
Sonra doğrama tahtası üzerine biraz un serpin, hamuru çıkarın ve hamurun havalandırılmasına yardımcı olmak için yoğurun.
Hamuru şeritler halinde yoğurun
Birkaç malzemeyi kesin, bir tabağa koyun, daha fazla yer bırakmayı unutmayın ve ikinci fermantasyon için yaklaşık 15 dakika bekletin.
Fermantasyon tamamlandıktan sonra tencereyi ve buharı kaynatın, 15 dakika orta ateşte buhara getirin ve 5 dakika boyunca ocağı kapatın. (Sıcaklık aniden düştüğünde çöreklerin geri çekilmesini önlemek için tüm işlem boyunca kapağı açmayın)
İç organizasyon çok hassastır ve buharda pişirilen çörekler biraz tatlı ve lezzetli! Anlamıyorsan bana mesaj bırakabilirsin.
