Kızarmış kemikler - Yemeği
"Kavite kemiği, bir domuzun omurgasına atıfta bulunuyor. Temelde, evim esas olarak kahverengi sosla pişiriliyor. Kahverengi sosla pişirmek daha lezzetli. Bugün [Yemek Kitabı] - Güney G22-1 Hong Kong tarzı çorba kabı ödülünü kullandım. Bu tava yüzeyinde yapışmaz kaplama ile gerçekten çok iyi. Bu tavanın balık kızartmaya iyi geldiği söyleniyor. Ben de o gün denedim. " Malzemeler
- Oyuk Doğru miktar
- Yeşil soğan zencefil Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Defne yaprağı Doğru miktar
- Tarçın Doğru miktar
- Anason tohumu Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
Boşluğu yıkadıktan sonra 1 saat bekletin. Kanayan suya daldırın.
-
Yeşil soğanı büyük parçalar halinde doğrayın, zencefili dilimleyin ve baharatları hazırlayın.
-
3 Tencerede soğuk su altında kavite kemikler, su kaynadıktan sonra kavite kemiklerini beyazlatın.
-
4 Tencereye biraz yemeklik yağ koyun ve şeker ekleyin.
-
5 Yavaş yavaş şeker rengine kadar soteleyin.
-
6 kavite kemiğine kadar, şeker rengiyle eşit şekilde karıştırarak kızartın.
-
7 Şeker rengini daha kırmızımsı hale getirmek için soya sosunu pişirin.
-
8 Çorba kabına dökün.
-
9 Tencerede kemikler kapanana kadar ılık su dökün. Kaynatın, pişirme şarabı, yeşil soğan, zencefil, kuru kırmızı biber, anason tarçın ve defne yapraklarını ekleyin.
-
10 Isıyı azaltın, örtün ve 2 saat pişirin. Tuz ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Tenceredeki et suyu kalan yarısının yarısına kadar ısıtıldığında, suyu koyulaşıp kırmızı olana kadar suyu yüksek ateşte toplayın.
