Kore Baharatlı Lahana - Yemeği
1. İki Çin lahanasını ikiye bölün (önce yıkanmayın); Her yaprak tabakasına kaba veya ince tuz serpin; Dehidrasyon için oda sıcaklığında 6-8 saat veya gece boyunca marine edin.
2. Malzemeleri hazırlayın: Yarım soğanı küçük parçalar halinde kesin, zencefili küçük parçalar halinde kesin, 10 diş sarımsağı hafifçe düzleştirin ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun; Elmalar ve armutlar soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve küçük parçalar halinde kesilerek bir tabağa yerleştirilir.
3. Tüm malzemeleri duvar kırıcıya dökün, 2 kaşık karides ezmesi, 4-5 kaşık balık sosu ve püre yapmak için biraz saf su ekleyin.
4. Malzemeleri püre haline getirin ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
5. Yeşil soğanı küçük parçalar halinde kesin ve beyaz turpu filamentler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
6. Marine edilmiş lahana hafifçe temiz suya batırılır ve fazla tuz yıkanır.
7. Lahananın her bir bölümünü çıkarın ve suyunu sıkın Bu adım çok önemlidir, tıpkı bir havluyu sıkmak gibi, suyu olabildiğince sıkmalısınız.
8. İki kase su ve yarım kase yapışkan pirinç ununu tencereye dökün, eşit şekilde karıştırdıktan sonra, kısık ateşte açın ve hızlı bir şekilde karıştırın ve kalın bir hamur olana kadar pişirin.
9. Yapışkan pirinç hamuruna yaklaşık 4 yemek kaşığı iri biber tozu ve 3 yemek kaşığı ince biber tozu (kişisel zevkinize göre arttırılmış veya azaltılmış) ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın; Sonra taze hazırlanmış malzemeleri püre haline getirin ve iyice karıştırın.
10. Sonra dilimlenmiş turp ve yeşil soğanı içine dökün, eşit şekilde karıştırın, şeker ekleyin ve iyice karıştırın, turşusu hazırdır.
11. Eldivenleri giyin, sıkılmış lahana dilimlerini meyve suyuna koyun ve her lahana yaprağı tabakasını suyuyla silin.
12. Silinmiş lahana dilimlerini katman katman kaba koyun ve kimchi'yi eşit şekilde batırmak için fazladan suyu birbirine ekleyin; Kapalı kabı bir hafta buzdolabına koyun ve tüketim için çıkarın; Garnitür olarak veya haşlanmış olarak kullanılabilir ~
