g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kruvasan süt poşeti - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

süt tozu

25 g

Süt

180 g

Beyaz şeker

35 g

Ayçiçeği tohumu yağı

25 g

Maya

Az miktarda yumurta sıvısı

Kruvasan sütü poşeti nasıl yapılır 1 Önce sıvıyı koyun, formül 180 gram çünkü ilk kez yaptığım için önce 160 gram, sonra da hamur yoğururken sütün geri kalanını koyuyorum Acemilerin istediği bu.

2 Unu tekrar koyun, maya üstte ve tarifte tuz yok.Tüm işlem kullanılmadığı için acemiler cesur olmalı ve deneme cesaretine sahip olmalıdır.

3 Hamuru yoğurmaya başlayın.İlk programdan 20 dakika sonra göründüğü gibi.Film çekilebilir, ancak çok ince değildir.

4 Ekmek makinesinin iki dakika dinlenmesini bekleyin, ayçiçek yağını azar azar dökün ve hamurun üzerine dökün, aksi takdirde yağ her yere sıçrayacaktır.

5 Şu anda film çekilebilir, ancak kırılması kolaydır, bu yüzden onu yoğurmaya devam etmelisiniz!

6 İkinci kez 20 dakika daha geçtikten sonra film çıktı ve yuvarlak bir delikti.

7 Sıradaki yuvarlak hamur çıkarılıp yuvarlatılır ve daha sonra ekmek makinesi varilinde tekrar fermente edilir.Plastik örtü veya nemli bir bezle kapattığınızdan emin olun.

820 derece oda sıcaklığında 1 saat 20 dakika fermente edildi ve tek atış tamamlandı.

9 Egzoz işlemi hamuru yoğuruyor, patlayan kabarcıkların sesini duyabiliyorsunuz.Çekirdikten sonra böyle görünüyor, kırık bir hamur gibi.Bence başarılı ekmek elinize yapışmayacak.

10 Prova aşaması, nefes aldıktan sonra 15 dakika boyunca üç tur.

11 Her biri 70 gram olmak üzere 7 parçaya böldüm ve yapılmayan hamuru streç filmle kapattım.

12 Estetik ameliyat sırasında sadece kruvasanı öğreniyordum ama çok iyi değildi.Son hamurun şeklini kişi başı üç olan üç küçük bükülme olarak değiştirdim.

13 İkinci fermantasyon için suyu fermantasyona bıraktım, üretilen ekmeğin nemli olduğunu hissediyorum 35 dakika fermente ettim 25 dakika sonra fermantasyon tamamlanana kadar kaynar su kabını değiştirdim.