g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fıstık Susamlı Şeker - Yemeği

Malzemeler

Tavada kızartılmış doğranmış fıstık

200 g

Tavada kızartılmış siyah ve beyaz susam tohumları

100 gram

toz şeker

60 g

altın şurubu

120 g

Aksesuarlar pirinç sirkesi 5g tuz uygun miktarda

Susamlı fıstık şekeri nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın, şekillendirmek için Fransız Fırın nugasını kullandım ve üzerine bir parça yağlı kağıt sürdüm

2 Yer fıstığı ve susam tohumlarını eşit şekilde karıştırın

3 Şekeri ve şurubu düz tabanlı yapışmaz bir tavaya dökün, biraz tuz ekleyin ve kısık ateşte ısıtın

4 Şekeri eritmek için ısıtırken yavaşça karıştırın

5 Şeker koyulaşınca sirke ekleyin

6 Sirkeyi döktüğünüzde biraz şeker sıçraması olacak. Dikkatli olun, sorun değil. Sirkeyi döktükten sonra karıştırmaya devam edin, renk kısa sürede kehribar rengine dönecektir

7 Yer fıstığı ve susam tohumlarını hemen tencereye dökün ve eşit şekilde karıştırın, böylece her yer fıstığı ve susam şurupla yapışkan olur

8 Yağlı kâğıt nugat tepsisine dökün ve oklava ile hızlıca bastırın ve sıkıştırılmalıdır.

9 Yağlanmış kağıdı kaldırın, kesme tahtasının üzerine koyun ve keskin bir bıçakla küçük parçalara ayırın. Kesmeden önce şekerin soğumasını beklemeyin, kesmek çok daha zor olacaktır.