Kuşkonmaz Dana Kızarmış Pilav - Yemeği
Önce kuşkonmazı yıkayın ve küçük parçalara bölün.
Kaynar suya biraz deniz tuzu ekledikten sonra, dilimlenmiş kuşkonmazı 30 saniye haşlayın, sonra alın ve daha sonra kullanmak üzere buzlu suya koyun.
Sarımsak, soğan ve karabiberi ince parçalar halinde doğrayın
Sığır eti ayrıca daha sonra kullanılmak üzere ince parçalar halinde kesilir (Bugün Alvin birkaç gün önce kullanılan kalan kaburga kemiğini seçti ve en sevdiğiniz kısma göre kullanabilirsiniz!)
Tencereye zeytinyağı ekleyin, ardından sarımsak ve kırmızı biber ekleyin, orta ateşte açın (eklemeden önce yağın ısınmasını beklemeyin, sarımsağın yanması çok kolaydır)
Sarımsak ve biber aroması çıktıktan sonra soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.
Soğan yarı saydam hale gelince, sığır eti ekleyin ve kızartın, yüksek ateşe çevirin (bu sırada, aromayı arttırmak için biraz karabiber serpin)
Sığır eti yarı yarıya piştiğinde, beyaz pirinç ekleyebilirsiniz! (Miktar, o sırada ne kadar acıktığınıza bağlıdır ~)
Bastırırken kızartın, mümkün olduğunca her pirinç tanesini kızartmaya çalışın (bir gecede pilav sıcak pirinçten daha iyi olacaktır)
Tatmak için soya sosu ve mirin ekleyin (Alvin, doğal ve yumuşak bir tuzlu aromaya sahip olan siyah fasulye dut soya sosu kullanır; Mirin'in yumuşak tatlılığı ve şarap aroması kızarmış pilavı daha katmanlı hale getirecek!)
Her pirinç tanesi sosla mükemmel bir şekilde kaplandıktan sonra, yedek kuşkonmaz ekleyin ve karıştırarak kızartın (tek taraflı güneş yumurtasını başka bir tencerede karıştırın ve kızartın!)
Servis yaptıktan sonra üstüne güneş yumurtaları ve kuşkonmaz koyun, biraz karabiber ve hindistan cevizi serpin ve sıcakken tadını çıkarın !! (Alvin, hindistan cevizi aromasının soya sosu ile uyumlu olduğunu düşünüyor ve farklı lezzet seviyelerinin tadını çıkarmak için eklemenizi şiddetle tavsiye ediyor!)
Yarı haşlanmış yumurta sarısı ve kızarmış pilavın sosla füzyonu, muhtemelen pek çok insan onun lezzetine karşı koyamaz ~
