Pastırmalı Tavuk Kuşkonmaz Ruloları - Yemeği
Ana malzeme çok basit, sadece üç. Tavuk göğsünü ince dilim tavuk filetoları halinde dilimleyin, hala biraz kalınsa, bıçak veya tokmakla düzleştirin.
Yeşil kuşkonmaz alttan eski deriden tıraş edilir, ikiye bölünür ve 3 dakika kaynatılarak soğumaya bırakılır ve sonra ikiye bölünür (yani 1 yeşil kuşkonmaz 4 parçaya kesilir), böylece uzunluğu pastırma genişliğiyle aynı olur.
Tezgahın üzerine bir dilim domuz pastırması koyun, bir dilim tavuk, biraz taze çekilmiş biber ve üç dilimlenmiş yeşil kuşkonmaz (resimde gösterildiği gibi) serpin, ardından yeşil kuşkonmazı tavuk ve domuz pastırmasının içine koyun.
Tüm kuşkonmaz ruloları tamamlanana kadar 3'ü tekrarlayın. Bir tencereye küçük bir kaşık yağ koyun (çünkü pastırma ince olduğundan biraz yağ koymanız gerekir), orta ateşte ısıtın, kuşkonmaz rulolara koyun, kızartma sırasında çubuk veya kıskaçla çevirin, böylece her tarafı kızartılabilir. Pastırmanın her iki tarafı hafifçe kızarana kadar (yaklaşık 8-10 dakika, tavuğun iyice pişmesini sağlamak için ortasını kapatabilirsiniz). Tavaya başlamadan önce biraz daha biber serpebilirsiniz.
