Kahve Çekirdekli Meyve Tostu - Yemeği
Tereyağı hariç tüm malzemeler karıştırma tankına eklenir ve 7 sente çırpılır.
Tereyağı ekleyin ve 10 sente kadar çırpmaya devam edin.
Önceden ıslatılmış siyah üzüm ve kavrulmuş cevizleri ekleyin.
Eşit olarak karıştırın ve karıştırma tankından çıkarın
Pürüzsüz bir yüzeye tamamlayın (başlangıç sıcaklığı 26 dereceyi geçmemelidir), 28 derecede fermantasyon kutusuna koyun ve 50 dakika fermente edin.
Mayalanmış hamuru çıkarın, havalandırın ve ters çevirin. 30 dakika daha mayalanmaya devam edin.
Fermente edilmiş hamur eşit olarak 9 porsiyona bölünür.
Fermantasyon kutusuna yuvarlayın ve 15 ila 20 dakika dinlenin.
Ortadaki gevşek hamurları toplayın ve hafifçe vurun
Açın (yuvarlanırken daha hafif olun, çünkü çok fazla meyve vardır, kabuğunu kırmayın)
Vücudunuza doğru yuvarlayın, ağzınızı sıkıca sıkıştırın. 15 ila 20 dakika dinlenmeye devam edin
Gevşek hamur ellerinizle okşayarak açılır. Ters çevirin ve kıvırın, sıkıca tutun ve bir tost kutusuna koyun. Tam 32 ila 35 derece ila 9 dakika arasında bir sıcaklıkta fermantasyon
Elenmiş yumurta sıvısını fırçalayın ve makasla kesin.
Tereyağı sıkın ve üzerine şeker serpin. (Badem dilimleri daha iyi görünüyor)
Hava fırında 165 derecede 26 dakika pişirin, hemen havayı sallayın, tost kutusunu boşaltın ve soğumaya bırakın.
